鐵鍋是中國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化,是鍋具中最安全安穩的.有資料表明，運用鐵鍋煮飯能夠經過補充人體所需的鐵元從來防止缺鐵性貧血。但鐵鍋最大的缺乏是容易生鏽，會使食物變色，影響食物的色香味.並對咱們的身體有害。鐵鏽對人體的傷害一直以來都是咱們重視的健康論題之一。鐵礦砂研究報告指出:攝入鐵鏽的最直接途徑就是鐵鍋上的鏽跡混入菜中被咱們誤食。假如人體吸收了太多的鐵鏽，會有頭暈、厭惡等現象，攝入過多會對肝臟有害。因而鐵鍋不宜盛食物過夜，儘量不要用鐵鍋煮湯，防止鐵鍋外表維護其不生鏽的食油層消失。洗滌時應防止用硬質刷布大力沖刷，儘量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完後應馬上洗淨，擦乾、防止生鏽。下面來看看鐵鍋生鏽怎麼辦。 先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗潔淨，在火上燒乾。 用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。 等豬肉的油一點一點地熬出來。持續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。 辦法2:
1.先用尼龍絲球(類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦拭潔淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時分，用洗碗布重複擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖刷潔淨擦乾。
3.再用食用油把鐵鍋悉數擦一遍就好了，最好是經過用油程序(如炸魚、煎餅等)，這種程序會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您無妨試試。一般鐵鍋容易生鏽，是咱們很關懷的一個問題，假如人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟發作損害，成為身體病變的一個危險。 咱們知道，鐵生鏽主要是有兩個要素效果：水和空氣。為了防止鐵鍋生鏽，只需根絕這兩種東西聚合在一起發作效果就OK啦。 具體做法如下 1 簡單點的。 鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的當地。防止Sunny直射。 2 長久不必的。 在鐵鍋上抹點油,之後用柔軟的抹布，或許絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的當地。防止Sunny直射。 3 平常留意的。 用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。 鍋鏟不必太硬的。 防止用鋼絲球等堅固的東西大力刷鍋。
鐵鍋是中國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化,是鍋具中最安全安穩的.有資料表明，運用鐵鍋煮飯能夠經過補充人體所需的鐵元從來防止缺鐵性貧血。但鐵鍋最大的缺乏是容易生鏽，會使食物變色，影響食物的色香味.並對咱們的身體有害。鐵鏽對人體的傷害一直以來都是咱們重視的健康論題之一。鐵礦砂研究報告指出:攝入鐵鏽的最直接途徑就是鐵鍋上的鏽跡混入菜中被咱們誤食。假如人體吸收了太多的鐵鏽，會有頭暈、厭惡等現象，攝入過多會對肝臟有害。因而鐵鍋不宜盛食物過夜，儘量不要用鐵鍋煮湯，防止鐵鍋外表維護其不生鏽的食油層消失。洗滌時應防止用硬質刷布大力沖刷，儘量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完後應馬上洗淨，擦乾、防止生鏽。下面來看看鐵鍋生鏽怎麼辦。 先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗潔淨，在火上燒乾。 用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。 等豬肉的油一點一點地熬出來。持續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。 辦法2:
1.先用尼龍絲球(類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦拭潔淨。
2.用掏米水煮開一下，煮熱的時分，用洗碗布重複擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖刷潔淨擦乾。
3.再用食用油把鐵鍋悉數擦一遍就好了，最好是經過用油程序(如炸魚、煎餅等)，這種程序會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您無妨試試。一般鐵鍋容易生鏽，是咱們很關懷的一個問題，假如人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟發作損害，成為身體病變的一個危險。 咱們知道，鐵生鏽主要是有兩個要素效果：水和空氣。為了防止鐵鍋生鏽，只需根絕這兩種東西聚合在一起發作效果就OK啦。 具體做法如下 1 簡單點的。 鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的當地。防止Sunny直射。 2 長久不必的。 在鐵鍋上抹點油,之後用柔軟的抹布，或許絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的當地。防止Sunny直射。 3 平常留意的。 用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。 鍋鏟不必太硬的。 防止用鋼絲球等堅固的東西大力刷鍋。