圓白菜炒粉條的做法步驟

1

備好主要食材

2

圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下

3

圓白菜洗淨後控淨水

4

粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用，瘦肉切絲

5

把肉用生抽、生薑、料酒拌勻，再拌入植物油

6

鍋內入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香

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放入醬油提色

8

開大火，油溫升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲

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快速翻炒，放入鹽

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圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋

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撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。

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開胃下飯

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雖家常卻美味

小竅門

1 圓白菜的絲要切的細些，這樣在還沒怎麼出湯的時候就已經熟了

2 粉條煮好後撈入涼水裡這樣不會黏在一起，用的時候直接撈入菜裡更清爽，也很容易拌開

3 要點是白醋，雖加醋卻不酸，成品是鹹鮮下飯，非常值得一試

4 最後蒜末的加入很重要，特別提味