維生素A（視黃醇） 維生素A不利胎兒發育 功能：與視覺有關，並能維持粘膜正常功能，調節面板狀態。 缺乏症：夜盲症、眼球乾燥，面板乾燥及痕癢。 主要食物來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。 維生素B1（硫胺素） 口服維生素B1七不宜！ 功能：強化神經系統，保證心臟正常活動。 缺乏症：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。 主要食物來源：糙米、豆類、牛奶、家禽。 維生素C（抗壞血酸） 維生素C不能預防感冒 功能：對抗遊離基、有助防癌；降低膽固醇，加強身體免疫力，防止壞血病。 缺乏症：牙齦出血，牙齒脫落；毛細血管脆弱，傷口癒合緩慢，皮下出血等。 主要食物來源：水果（特別是橙類），綠色蔬菜，蕃茄，馬鈴薯等。 維生素D 維生素D3可殺死癌細胞 功能：協助鈣離子運輸，有助小孩牙齒及骨骼發育；補充成人骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆。 缺乏症：小孩軟骨病、食慾不振；腹瀉等。 主要食物來源：魚肝油，奶製品，蛋。

維生素A：可促進人體的免疫力，維護面板和頭髮的健康，保護呼吸消化道和尿道內壁免受感染。維生素A還可以提高視力。它的攝取渠道主要是牛奶、魚肝油、肝臟等。 維生素D：它主要來源於魚肝油、蛋黃、牛奶等食物。它的最佳來源是Sunny，維生素D經Sunny於皮下製造。多吃含維生素D的食物可以增加鈣和磷，強健牙齒和骨骼，更可保持健康的血液凝結、肌肉和神經。 維生素E：它來自於植物油、綠色蔬菜、魚和肉。它可以幫助增多肌肉和紅血球。能保護肺部及其他組織的細胞內層，可以減少細胞老化。 維生素K：這種維生素是正常血凝所必須的。人體通常可以自己製造 所需要的維生素K，植物油、肝臟和蛋黃中也含有維生素K。 不可溶於脂肪的維生素包括維生素B和C，因為，它們會經過尿道排出體外，所以需要經常補充。 維生素B1：它存在於全麥麵包、肝、豆類和肉類中，能促進人體糖份和脂肪酸正常的新陳代謝，幫助人體從食物中獲得能量，更有助於心臟和神經系統的正常機能。 維生素B2：來自於牛奶和蔬菜中，是面板和口腔健康所需要的物質。 維生素B6：主要來源於馬鈴薯、香蕉、魚類等食物。可促成紅血球和抗體的形成，幫助人體適量吸收蛋白質。 維生素B12：瘦肉、肝和乳製品中都含有這種物質。多吃可以幫助製造細胞內的遺傳物 鈣質如紅血球、白血球和腸細胞等，更可保持神經系統的健康。 維生素C：新鮮的水果和蔬菜中都含有維生素C，生吃可以吸收更多的營養，它可以保證牙齒、骨骼和血管健康，還有抗氧化功能、增加免疫力，加速傷口癒合。