用料；主料；豆腐250克；白菜100克；蝦150克；輔料；大油；10克；鹽；3克；砂鍋豆腐的做法；1.；準備食材；2.；白菜、豆腐切塊；3.；將白菜放入砂鍋，放鹽；4.；將豆腐放入；5.；將蝦放入放500毫升的水；6.；大火燒開小火燉；7.；做好的砂鍋豆腐放適量的香油就可以吃了

食材明細

老豆腐

350克

肉末

150克

蔥花

少量

食用油

適量

紅油豆瓣醬

適量

生抽

適量

鹽

少量

花椒粉

少量

料酒

少量

老抽

少量

雞精

少量

鹹鮮

口味

燉

工藝

半小時

耗時

普通

難度

砂鍋燉豆腐的做法步驟

砂鍋燉豆腐的做法步驟：1 1準備好材料，肉末剁成細粒，用鹽，料酒，花椒粉，生抽攪勻醃製15分鐘

砂鍋燉豆腐的做法步驟：2 2豆腐切小塊，放開水中焯水，去除豆腥味

砂鍋燉豆腐的做法步驟：3 3砂鍋燒熱，下食用油，下醃好的肉末炒香

砂鍋燉豆腐的做法步驟：4 4加入紅油豆瓣醬，生抽，老抽，料酒炒勻

砂鍋燉豆腐的做法步驟：5 5加入清水，煮開

砂鍋燉豆腐的做法步驟：6 6加入焯好水的豆腐，小火慢燉30分鐘，加入少量雞精，攪勻，撒上蔥花即可