用料 一、芝麻漿 馬蹄粉 125g 糖 150g 清水 3碗(每碗約250克) 炒香的黑芝麻 150g 二、椰汁漿 馬蹄粉 125g 糖 150g 清水 1碗(約250g) 椰漿 200g 牛奶 250g 芝麻椰汁千層糕的做法 首先把黑芝麻用平底鍋炒香。放入豆醬機中加入3碗清水磨至細膩。倒出並過篩，只要水不要渣，放一邊放涼。在機器磨芝麻的同時我們來做椰汁漿：把125g馬蹄粉、牛奶、椰醬放入大盤中混合至無干粉。 過篩。 把1碗清水與150g糖放入小鍋中，大火燒開，溶化糖！！離火！！ 立即從過篩後的粉漿中攪拌一下盛三大湯匙漿(約是漿的1/4)加入糖水中攪勻。做成熟漿 再立即把燙熟的漿倒回另一邊的粉漿中攪勻。(這就是生熟漿了) 再來做芝麻漿部份。下邊的做法與椰汁漿做法相同。把125g馬蹄粉、2碗芝麻水放入大盤中混合至無干粉並過篩。 把餘下的1碗芝麻水與150g糖放入小鍋中，大火燒開，溶化糖！！離火！！立即從過篩後的芝麻生粉漿中攪拌一下盛三大湯匙漿(約漿的1/4)加入芝麻糖水中攪勻。做成芝麻熟漿。 再立即把燙熟的漿倒回另一邊的芝麻生粉漿中攪勻。(這就做成了另一份的芝麻生熟漿了)兩份漿都做好後，我們開始蒸糕啦！大鍋中燒開水，放入糕盤，盤底掃一層油。1、把芝麻漿攪拌一下盛一大湯匙倒入糕盤中(每次分量要一樣這樣做出來才好看)，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘。2、把椰汁漿 攪拌一下盛一大湯匙倒入糕盤中(每次分量要一樣這樣做出來才好看)，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘。重複1、2步驟至粉漿全部用完。蒸好出鍋放涼切件。