“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，科學不懂中醫學的奧妙，所以才會不被西方人承認，繼而又被方舟子之流牠們百般的詆譭。

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”是民間流傳已久的防病保健小諺語。那麼，這句諺語有科學的依據嗎？

冬天氣候寒冷，由於室內門窗緊閉，一般都有暖氣、空調，若整個冬天都緊閉門窗，室內不僅燥熱，而且濁氣太多，很容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天適量地開一開窗，通一通風，以益身體健康，我們的機體也是如此。

冬季天寒地凍，人體的面板處於收縮狀態。所以，體內陽氣相對亢盛。同時，由於人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，出現消化不良，氣機鬱滯現象。

中醫認為，蘿蔔生克熟補，也就是說生著吃下氣通便，清熱生津，熟著吃補益身軀，止咳潤肺。無論是白蘿蔔還是胡蘿蔔，都是很好的增強免疫力的作用。而冬季，在中醫中主藏，忙碌了一年可以歇下來休整的時候，也就是身體需要進補的時候。所以蘿蔔是非常適合作為冬季補益的蔬菜。

夏季氣候炎熱，雨水較多，天氣潮溼，人們體內大都水溼嚴重，水溼如果不管，會化為痰。而且人體為了散熱，面板處於舒張狀態，所以體內陽氣並不太盛。除此之外，夏季由於天熱，很多人食慾不振或者過食冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發腹痛、腹瀉之症，影響到身體健康。

在中醫認為，姜具有溫陽、改善食慾，溫中散寒、殺菌鎮痛，治療噁心嘔吐以及除胃內溼熱的作用。所以，夏季吃薑對身體健康有益。據現代研究，生薑的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃，止痛，發汗，解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

因此，對於“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句老話，我們要去理性地去看待它。我們需要重點關注的是這句話背後的道理。具體原理明白了我們才能根據自己的身體情況去選用合適的養生方法。

到了現代，在營養學中，主張一年四季都要多食蔬果，而蔬果的攝入種類也要多樣化，不可太單一。而且，冬吃蘿蔔是順應自然發展規律的事，因為蘿蔔就是冬季的應季蔬菜，夏天吃薑歲身體也有很多好處。

當然，以現代科技農種業的發展，我們在什麼季節都能吃到蘿蔔，姜也作為一個調味品常伴在我們身體。具體問題具體分析，當生活中，該吃、想吃時，兩者都是可以食用的。