回覆列表
  • 1 # 使用者9231804048218

    可以的。香芋排骨湯具有補肺益滋補強壯、腎的功效,口感甚佳,是健脾安神的現代湯品,加花生米可以起到補血的效果。

    準備材料

    排骨--500g (大概兩根小排骨)

    香芋--一個

    生薑--一個

    花生米--一把

    製作方法

    1.將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝乾;

    2.芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;

    3.花生米洗淨待用;

    4.蔥姜洗淨分別切段、片備用;

    5.鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球,翻炒至發黃後出鍋;

    6.花生米放入油鍋煸香;

    7.另起鍋,放入清湯大火燒開,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,開鍋後小火燜煮2小時;

    8.放入芋頭花生米,再小火燜煮1小時,放入青菜心,鹽煮1分鐘後即可。

    注意事項

    1、生的香芋很硬,買的時候最好讓師傅切塊。

    2、煮一段時間後香芋會變軟,可以用刀在鍋裡將香芋再切塊,可以切小一點,這樣香芋會快點煮成泥狀,也可以避免排骨煮的太老。

    香芋營養價值

    香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

    香芋藥用價值

    功用:香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。

    適宜人群

    一般人群均可食用。

    1. 特別適合身體虛弱者食用;

    2. 對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。

    排骨營養價值

    排骨

    排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

    排骨

    排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 有鼻炎鼻塞是常見症狀嗎?