谷實類飼料是精飼料的主體，含大量的碳水化合物（澱粉含量高），粗纖維的含量少，適口性好，粗蛋白質的含量一般不到10%，澱粉佔70%以上，脂肪、纖維、灰分各佔30%左右，水分一般佔13%左右。由於澱粉含量高，所以飼料中的能量較高，故將谷實類的飼料又稱為能量飼料。能量飼料是各配合飼料中最基本和最重要的原料，也是用量最大的飼料。谷實類飼料在羊所採食的飼料中雖佔的比例不大，但卻是羊主要的補飼飼料。飼用方法一般是稍加粉碎即可，不可過細，以免影響羊的反芻。最常用和較經濟的谷實飼料有玉米、高粱、大麥和燕麥等。

（1）水分含量低，幹物質含量高。一般水分含量在14%左右，幹物質含量在85%以上。

（2）無氮浸出物含量高，粗纖維含量低，可消化率高，有效能值高。無氮浸出物含量佔總幹物質的66%～80%，且主要是澱粉，佔82%～90%，是羊補充熱能的主要來源；粗纖維含量一般在10%以下。反芻動物對其消化率在90%左右，幹物質的消化能高達16兆焦/千克以上，育肥淨能高。

（3）粗脂肪和蛋白質含量低，品質差。粗脂肪含量為3.5%左右，其中主要是不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的比例較高。蛋白質含量一般在9%～12%，而且必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸）含量很低。因而蛋白質品質差，蛋白能量比較低。

（4）鈣、磷和維生素含量低，比例不適。鈣含量低於0.1%，磷含量0.3%左右，鈣磷比例不合適，其所含的磷有相當部分為植酸磷。另外，維生素A和維生素D缺乏，一般B族維生素和維生素E較多。除黃玉米和粟谷中含少量的胡蘿蔔素（1～66微升/升）外，其他均缺乏胡蘿蔔素。主要谷實類飼料的營養成分見表6-11。

粗蛋白質粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分鈣磷玉米8.63.52.072.91.40.080.21高粱8.73.32.272.92.20.030.28

"role="table表6-11主要谷實類飼料的營養組成（%）

粗蛋白質粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分鈣磷大麥11.42.04.768.13.20.120.29燕麥11.65.28.960.73.90.150.33小麥12.11.82.473.22.30.070.36稻穀8.31.58.567.54.80.130.28糙大米8.820.774.21.30.040.25小米8.92.71.372.51.40.050.30小黑麥11.71.82.271.01.70.070.49

"role="table表6-11主要谷實類飼料的營養組成（%）（續）-1