牛奶中加茶葉以後,使兩者特有的香味融於一體,營養成分相互補充,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來味道更加濃郁、綿長。

一是隔離法。即把公、母牛分圈飼養，這樣不但能避免公牛身上發出的強烈腥味被牛奶吸附，而且還能減少公牛氣息對母牛性神經的刺激，從而在分泌乳汁時不致產生較濃的腥味。　　二是淨料法。即不喂發黴變質、有異味的飼草飼料。如不喂含魚腥味的魚粉；不喂易使奶味變苦的豌豆；不喂易使奶味不純的蠶蛹或蠶蛹粉；不經常喂帶異味的蔥、蒜、韭菜等。　　三是淨水法。即讓牛飲用不含異味的清潔新鮮的水。　四是配種法。即避免直接交配，實行人工授精，這不僅是一種隔離辦法，而且對於奶山牛品種改良和疫病防治也是一項重要措施。　　五是衛生法。在奶山牛擠奶期間，要經常掃除牛糞、尿和雜草，以保持牛身、牛舍的清潔衛生，減少異味。在擠奶之前要掃或刷乾淨牛身上的雜草、脫毛等，要用40～50℃的溫水清洗奶牛乳房，並在圈外擠奶。六是消毒法。擠奶時嚴格防止牛糞、尿、灰塵、草等雜物落入奶中，注意奶桶等器具經常用開水煮蒸或用2%鹼水消毒清洗。七是過濾法。用不少於三層的紗布過濾，一可除去雜質，二能減少腥味。過濾次數越多，腥味越小。八是摻兌法。在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的牛奶中摻入適量的果汁，也可將腥味除去或沖淡。九是同煮法。煮奶時放進一些蘿蔔薄片或細絲，也可放進一點茉莉花茶，或放一些綠豆等食物同煮，煮好後再將其過濾出來，腥味即可去掉或大大減少。十是發酵法。牛奶是製作酸奶的最好原料，透過乳酸菌發酵，便可去掉牛奶中的腥味。

一是隔離法。即把公、母牛分圈飼養，這樣不但能避免公牛身上發出的強烈腥味被牛奶吸附，而且還能減少公牛氣息對母牛性神經的刺激，從而在分泌乳汁時不致產生較濃的腥味。　　

二是淨料法。即不喂發黴變質、有異味的飼草飼料。如不喂含魚腥味的魚粉；不喂易使奶味變苦的豌豆；不喂易使奶味不純的蠶蛹或蠶蛹粉；不經常喂帶異味的蔥、蒜、韭菜等。　　

三是淨水法。即讓牛飲用不含異味的清潔新鮮的水。　

四是配種法。即避免直接交配，實行人工授精，這不僅是一種隔離辦法，而且對於奶山牛品種改良和疫病防治也是一項重要措施。　　

五是衛生法。在奶山牛擠奶期間，要經常掃除牛糞、尿和雜草，以保持牛身、牛舍的清潔衛生，減少異味。在擠奶之前要掃或刷乾淨牛身上的雜草、脫毛等，要用40～50℃的溫水清洗奶牛乳房，並在圈外擠奶。

六是消毒法。擠奶時嚴格防止牛糞、尿、灰塵、草等雜物落入奶中，注意奶桶等器具經常用開水煮蒸或用2%鹼水消毒清洗。