苦瓜豬肉湯：原料：豬瘦肉120克，鮮苦瓜240克，清湯、精鹽、薑絲各適量。 製作：1、將豬肉洗淨，切成薄片、入沸水中煮透，撈出用溫水洗淨；鮮苦瓜去瓤洗淨，切成薄片，入沸水鍋中焯一下，撈出控水。 2、鍋內注入清湯，用旺火燒沸，加肉片、瓜片，改用小火煮約15分鐘，放入薑絲，用精鹽調味，盛入湯碗內即成。 功效：豬肉配苦瓜做湯，可治療中暑煩渴，暑癤、痱子過多、眼結膜炎等症。以保證面板健康之滑，起到美容效果。 營養分析：《本草綱目》說苦瓜有“除邪熱，解疲乏，清心明目”的作用。豬肉有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤面板的功能。

苦瓜菊花豬痩肉湯的製作方法如下：

材料：

瘦肉400克，苦瓜200克，菊花10克，鹽、 雞精各5克。

做法：

1.瘦肉洗淨，切塊，氽水；苦瓜洗淨， 去子和瓤，切片；菊花洗淨，用水浸泡。

2.將痩肉放入沸水中氽一下，撈出洗淨。

3.鍋中注水，燒沸，放入痩肉、苦瓜、 菊花慢燉，1.5小時後，加入鹽和雞精調 味，出鍋裝入燉盅即可。

食療功效 ：

菊花具有疏風明目、清熱解毒 的功效，苦瓜可清熱瀉火，豬瘦肉 可益氣補虛。三者合用可用來治療 血熱型產後惡露不絕。