材料

用量

青檸 一個

蝦 20只

蒜 兩瓣

泰國紅辣椒 一個

香菜碎 適量

羅勒葉 適量

魚露 兩大勺

生抽 一勺

白糖 三勺

香茅 一根

做法

1. 蝦去線去殼撈熟 倒掉熱水馬上泡在冰塊裡冰鎮

2. 青檸擠成汁 加入魚露 生抽 白糖攪拌均勻

3. 泰國紅辣椒去籽切圈 香菜切碎 羅勒葉切碎 蒜瓣切成蒜蓉 香茅拍扁斜刀切片 加入攪拌好的調料混合

4. 冰鎮好的蝦加入調料混合物 讓調料均勻覆蓋蝦肉 再加入和少許冰塊 裝進保鮮盒蓋上蓋子

5. 上下晃動保鮮盒確保醬汁均勻 放入冰箱冷藏一至兩小時入味即可

用料 蝦 半斤 香茅 2根 泰式紅咖哩醬 半包 洋蔥 大半個 紅椒 2條 生薑 2片 香茅醬 2大勺 糖 適量 泰式紅咖哩香茅蝦的做法 蝦洗淨，洋蔥切塊，香茅斜切塊，紅椒切絲待用鍋燒熱,不放油下香茅醬煸炒加少許水炒出紅油,下洋蔥塊和香茅下泰式紅咖哩,炒均勻後加入蝦,加少許糖調味,大火收汁