蝦軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用。但是在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的五鉀砷 (即砷酸酐），亦稱五氧化砷），如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量。與試管相比，人的胃環境極為複雜，兩種食物在胃裡面那麼短的時間，怎麼可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。食物相剋的說法一直在民間流傳忽悠，蝦與維C就是其中的一對兒。曾有專家闢謠稱，要想透過吃蝦和維C產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。對於同吃非死即中毒的食物拍檔，如感冒藥與可樂、雞蛋與糖精、狗肉與黃鱔、鯉魚與甘草、狗肉與綠豆、驢肉與黃花、牛肉與毛薑等，食物相剋之說已經在民間流行了若干年，每每被專家揭露真相食物相剋都屬於以訛傳訛，沒有科學依據

蝦和牛奶兩個食物的蛋白質含量都非常豐富，其實蝦和牛奶是可以一起吃的，只是說如果你們兩者要同時吃的話就要相對少量一點，如果多量的話，就絕對不要一起吃，而且吃完蝦之後再喝牛奶之間的間隔至少要六個小時以上，否則的話，會給我們的胃帶去很大的負擔。

因為如果在吃完大量的蝦之後再攝入過量的牛奶，那麼我們攝入的蛋白質就太多了，就會給我們的腸胃帶去很大的壓力，而我們這些過多的吸收不了的蛋白質就會變成腎結石，那麼這就是一個非常大的問題了。

而且喝牛奶的話，最好也要加熱過後，因為如果加熱的話，牛奶裡面的營養物質我們就會吸收得更完全，對我們的腸胃也有很大的好處，尤其是如果腸胃功能不太好，尤其是長期有胃病的人，最好是不要同時吃蝦和牛奶，至少要間隔久一點，要是覺得自己胃還不錯的話，可以吃少量的蝦和牛奶，但是絕對不能過多，最好還是不要同時吃。

因為這樣子很容易就導致腹瀉，噁心等不適症狀，可能會導致腸道的食物過敏，所以在平時生活中，我們也要注意許多的食物禁忌，所以為了降低我們消化系統的負擔，我們最好不要將蝦和牛奶一起吃，每次要適當的控制量。

而且據說蝦肉中的膽固醇和牛奶中的某種物質也會反應生成新物質，對人體會產生非常大的危害，進入血液會阻礙血液的迴圈並且影響我們的消化，所以這兩者最好不要一起吃，不管是從哪個方面對我們來說都是無利的。

總而言之，吃完蝦之後最好先不要喝牛奶，先讓我們的腸胃消化消化，如果自己身體真的不舒服的話，一定要及時去醫院檢查，平時在吃東西的時候也要多注意。