主料

五花肉

500g

茴香

300g

輔料

香油

適量

鹽

適量

小蔥

適量

生抽

適量

料酒

適量

老抽

適量

五香粉

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.準備適量的五花肉和茴香

2.先取鍋燒水，等水開了下入茴香焯一下水

3.把肉切成丁 ，小蔥切碎

4.把肉和小蔥以及生薑剁成肉泥

5.茴香焯好了，取出來過涼水，然後瀝乾水分

6.給肉餡里加上生抽、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉等調料調味

7.然後把茴香切碎，加到肉餡裡

8.適量的加點香油

9.把肉餡和茴香攪拌起來

10.麵粉加上適量的水，和成麵糰，放置案上醒10分鐘，餃子的面稍微和軟和點

11.把醒好的面搓成長條 ，切成適量大小的小劑子

12.然後揉圓，壓扁，用擀麵杖擀開

13.取適量的餃子餡料包進去

14.把外邊的皮往裡面折，這樣一個漂亮的餃子就包好了

15.依次包好所有的餃子

16.取鍋燒水，等水開了，下入餃子，開始煮

17.一般水煮兩次開，餃子就熟了，撈出來盛盤，可以吃了

小貼士

茴香要提前用開水焯一下，然後過涼水，在瀝乾水分

麵粉加上適量的水，和成麵糰，放置案上醒10分鐘，餃子的面稍微和軟和點

茴香的餃子加上胡椒粉比較好吃，一定別忘了哦