你好，分做法的 做法一 1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮； 2、中火燒開，小火慢煮； 3、20分鐘後加入鹽再煮10分鐘； 4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒； 5、盛起裝盤，當零食下啤酒都行。 做法二 在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法，它能完好的儲存花生的營養成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。 這關鍵的一點技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裡面去了。 原料：2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮 1.花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。 2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。 3.把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面。 4.加水進去，水和花生的比例1：1就可以。 5.放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家裡有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮）。 6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。 7.用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。 8.蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。 9.把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。 溫馨提示： 1.花生一定要清洗乾淨至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！ 2.在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了，花生仁就能很快入味。 3.煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。 4.吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。 做法三 主料：新鮮花生 輔料：桂皮、花椒、鹽 1.花生倒入盆裡，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。 2.取出，瀝乾水分。把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。 3.加入花椒、加入桂皮、再加入清水。 4.加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘[2] 小貼士：1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。 2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。