豬腰富含蛋白質，鐵和維生，磷，鈣，碳水化合物，脂肪，新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症狀。中醫講究以形補形，實質上，不同動物，同一器官所含營養成分相似。所以，豬腰子是補腎佳品。中國古人對豬腰子就獨有情種。其中，比較著名的就是豬腰高麗參湯，煮法相當簡單，而且營養豐富。原料為：豬腰子1只，正韓一宮莊高麗參10g，當歸15g。此吃法出自南宋醫家王璆《百一選方》，王璆在公職之餘喜愛行醫看病，任職漢陽太守時，常常視察民情，同時，行醫救人。有一次在，一戶農家，看到整家人愁眉苦臉。詢問後得之，孩子的父親重病，大汗不止，身體乏力，食慾不足，而且，現在變得嚴重，開始水米不進。王謬診斷之後，說此乃腎氣不足，腎臟衰退所致，今開豬腰人參湯一方，請速抓藥。人參具有大補元氣之功效，補其元氣，穩其精神，豬腰以形補形，服五日應可見效。
食材
主料
豬腰子1只
當歸15g
方法/步驟
1
洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。
2
將高麗參片、當歸洗乾淨放入砂鍋，之後，將豬腰子切片放在上面。
3
先用武火煮沸，改用文火燉1-2小時，加食鹽少許調味，即可食用
豬腰富含蛋白質，鐵和維生，磷，鈣，碳水化合物，脂肪，新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症狀。中醫講究以形補形，實質上，不同動物，同一器官所含營養成分相似。所以，豬腰子是補腎佳品。中國古人對豬腰子就獨有情種。其中，比較著名的就是豬腰高麗參湯，煮法相當簡單，而且營養豐富。原料為：豬腰子1只，正韓一宮莊高麗參10g，當歸15g。此吃法出自南宋醫家王璆《百一選方》，王璆在公職之餘喜愛行醫看病，任職漢陽太守時，常常視察民情，同時，行醫救人。有一次在，一戶農家，看到整家人愁眉苦臉。詢問後得之，孩子的父親重病，大汗不止，身體乏力，食慾不足，而且，現在變得嚴重，開始水米不進。王謬診斷之後，說此乃腎氣不足，腎臟衰退所致，今開豬腰人參湯一方，請速抓藥。人參具有大補元氣之功效，補其元氣，穩其精神，豬腰以形補形，服五日應可見效。
食材
主料
豬腰子1只
當歸15g
方法/步驟
1
洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。
2
將高麗參片、當歸洗乾淨放入砂鍋，之後，將豬腰子切片放在上面。
3
先用武火煮沸，改用文火燉1-2小時，加食鹽少許調味，即可食用