富強粉和自發粉都是非常好的麵粉，用來製作不同的糕點。對於麵點小白來說，還是比較迷糊。那麼自發粉可以做什麼食物？富強粉和自發粉的區別是什麼？
自發粉
自發粉可以做什麼食物：
自發麵粉製作出的食物比較筋道，比較適合製作饅頭、包子以及花捲等麵食，也可以壓制成麵條或者做麵湯食用，還可以作為糕點、披薩和麵包的原料之一。
自發麵粉是將精緻小麥粉和化學膨發劑攪拌均勻後製作而成的，一般含有一定量的乾酵母粉等，在使用時可以直接加水和麵製作，不用特意留出發酵的時間，由於使用方法較為簡便，所以應用範圍非常廣泛。
中式自發粉和西式自發粉的區：
別如果是做司康餅的話，self-raising flour是不能用普通的中式自發粉來做的。這跟中西方的烹飪的方式與習慣有關。麵粉之所以能“自發”，是因為在普通麵粉里加入了一些可以使面發起的成分。
華人使用自發粉多是為了包包子、做發麵餅等，因此，麵粉中常被加入酵母，中式自發粉多是這種。
而西式自發粉，則多是使用普通麵粉加baking powder(類似我們常用的泡打粉)和少量的鹽製成的。這種商品在英國和美國市場裡比較常見，其他地方則不太容易買到。如果是做西式烘焙，特別是像司康餅這樣的點心，就是指這種自發粉，它主要是利用泡打粉來改變麵粉原有的屬性，使成品更加酥鬆可口。因此，如果是做司康餅的話，最好使用普通麵粉加入少許泡打粉來製作，而司康餅裡泡打粉的用量是相對較大的，一般來說，200g麵粉的話，加入6-7g泡打粉就比較合適。如果想吃得更健康一些，可以選擇無鋁雙效泡打粉，用量基本與普通泡打粉一致。
另外，值得注意的是，無論是哪一種自發粉，都比普通麵粉的儲存期要短，如果自發粉中所含的發酵或起發成分吸潮的話就會失效。因此購買時要注意一下保質期，且要在拆開包裝後儘快用完。
富強粉和自發粉的區別：
超市裡賣的自發粉是麵粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學新增劑，用時只需要加水，而且可以節約發酵時間。使用自發粉應該按照包裝上的說明，因為不同的產品配方，使用方法可能有不同。
富強粉
現在國內超市糧食區賣的麵粉主要是適合中式麵食的中筋麵粉，而標註“精粉”“特粉”“富強粉”的是表明麵粉的加工精細程度，而不是麵粉的筋度含量。“餃子粉”是中筋麵粉，“麵包粉”是高筋麵粉。在大型超市的進口食品區還能買到完全進口麵粉，分類詳細，用途專一，還有包含其它粉類原料，可以直接使用的各種預拌粉，但價錢貴。
富強粉和自發粉都是非常好的麵粉，用來製作不同的糕點。對於麵點小白來說，還是比較迷糊。那麼自發粉可以做什麼食物？富強粉和自發粉的區別是什麼？
自發粉
自發粉可以做什麼食物：
自發麵粉製作出的食物比較筋道，比較適合製作饅頭、包子以及花捲等麵食，也可以壓制成麵條或者做麵湯食用，還可以作為糕點、披薩和麵包的原料之一。
自發麵粉是將精緻小麥粉和化學膨發劑攪拌均勻後製作而成的，一般含有一定量的乾酵母粉等，在使用時可以直接加水和麵製作，不用特意留出發酵的時間，由於使用方法較為簡便，所以應用範圍非常廣泛。
自發粉
中式自發粉和西式自發粉的區：
別如果是做司康餅的話，self-raising flour是不能用普通的中式自發粉來做的。這跟中西方的烹飪的方式與習慣有關。麵粉之所以能“自發”，是因為在普通麵粉里加入了一些可以使面發起的成分。
華人使用自發粉多是為了包包子、做發麵餅等，因此，麵粉中常被加入酵母，中式自發粉多是這種。
而西式自發粉，則多是使用普通麵粉加baking powder(類似我們常用的泡打粉)和少量的鹽製成的。這種商品在英國和美國市場裡比較常見，其他地方則不太容易買到。如果是做西式烘焙，特別是像司康餅這樣的點心，就是指這種自發粉，它主要是利用泡打粉來改變麵粉原有的屬性，使成品更加酥鬆可口。因此，如果是做司康餅的話，最好使用普通麵粉加入少許泡打粉來製作，而司康餅裡泡打粉的用量是相對較大的，一般來說，200g麵粉的話，加入6-7g泡打粉就比較合適。如果想吃得更健康一些，可以選擇無鋁雙效泡打粉，用量基本與普通泡打粉一致。
另外，值得注意的是，無論是哪一種自發粉，都比普通麵粉的儲存期要短，如果自發粉中所含的發酵或起發成分吸潮的話就會失效。因此購買時要注意一下保質期，且要在拆開包裝後儘快用完。
自發粉
富強粉和自發粉的區別：
自發粉
超市裡賣的自發粉是麵粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學新增劑，用時只需要加水，而且可以節約發酵時間。使用自發粉應該按照包裝上的說明，因為不同的產品配方，使用方法可能有不同。
富強粉
現在國內超市糧食區賣的麵粉主要是適合中式麵食的中筋麵粉，而標註“精粉”“特粉”“富強粉”的是表明麵粉的加工精細程度，而不是麵粉的筋度含量。“餃子粉”是中筋麵粉，“麵包粉”是高筋麵粉。在大型超市的進口食品區還能買到完全進口麵粉，分類詳細，用途專一，還有包含其它粉類原料，可以直接使用的各種預拌粉，但價錢貴。