一、大蔥的需肥量：一般大蔥在高產的情況下可以達到5000～6000公斤/畝，因此大蔥對養分的需求量多，正常情況下每生產1000公斤大蔥需純氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化鉀3.3～4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，對鉀氮營養十分敏感。二、大蔥的施肥原則：如種植大蔥不施或少施鉀肥，會出現土壤速效鉀含量大幅度下降，氮磷鉀比例嚴重失調，導致大蔥病蟲害加劇，產量降低，品質變差，種植大蔥的經濟效益下降。對大蔥施用鉀肥可以促進大蔥的生長，提高抗病蟲害能力。大蔥缺鉀則生長髮育遲緩，植株矮小，蔥白短小，產量低。大蔥平衡施肥具有極顯著的增產效果，並能提高大蔥維生素C和可溶性糖份含量，降低硝酸鹽等有害物質含量，改善大蔥的內在和外觀品質。經過多年試驗在施用鉀肥後大蔥產量增加22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖份含量相對提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量下降22.6%和26.5%;每畝增加收益1690～2000元，施用鉀肥的產投比高達72.42和40.67∶1。以補施鉀肥為中心的大蔥平衡施肥技術，面積達35000餘畝，平均增產20%左右。三、大蔥的施肥方法：1、在大蔥播種前，20%的氮鉀肥和全部磷肥混勻作基肥全層撒施，深翻入土。2、餘下的80%氮、鉀肥生要作於追肥，於9月中旬和10月中下旬分兩次追施。