這個需要一定的刀功才能切的很好，由於黃瓜很脆，普通人一般很容易切斷，有一個小技巧可以分享給你:

1一根大小粗細適中的黃瓜洗乾淨，把黃瓜放在兩根筷子中間，以相同方向擺放，這樣子切就不會把黃瓜切斷，有筷子墊著切不斷

2先垂直切黃瓜，厚薄依個人，切完後小心一點把黃瓜反過來——之前切的口子朝下，45度角再切一遍，記住一定要傾斜著切才不會切斷，

3上述步驟切完後即可出現完美的蛇形黃瓜

純粹手打，望採納

刀與黃瓜垂直切，刀尾刃離菜板約5毫米間隙，刀尖刃切到菜板上，從頭切到尾，然後翻面，以此方法斜切一遍，輕輕一拉，可以隨意擺放，又叫蓑衣黃瓜。初學者可以在黃瓜兩側放置筷子或竹籤，以免中途切斷。

黃瓜切成蛇形，我想題主所問的應該是用“蓑衣刀法”，將黃瓜切成連而不斷，達到原長度兩倍以上。

1、挑選一根直一點的黃瓜，洗淨放置案板上，並在下面墊一根筷子。

2、拿刀斜45°均勻切薄片。

3、切好之後，轉180°翻面，垂直均勻切薄片。

4、切好之後浸泡在淡鹽水中5分鐘。

5、拉長擺盤就成為“蛇形”。

【原料】

鹽5g 味精5g 糖3g 生抽5g 陳醋5g 辣椒油少許 花椒油少許

蒜10g 小蔥10g 小米椒2個 香菜1根

【製作方法】

蔥切花，蒜切末，香菜切末，香菜切末，放到小碗中與所有調料混合成汁。澆在切好的黃瓜上即可。

切黃瓜不止需要耐心，還需要用心，需要技巧，菊子姐姐前兩天做了一道菜蓑衣黃瓜，這道菜對於切黃瓜就有很高的要求，所以呀，菊子姐姐把切黃瓜的方法貼出來，供題主參考哦！真的很像小青蛇哈！！！哈哈哈哈，看下圖就有感覺了，還需要有點藝術感

蛇の攻擊

【切黃瓜的方法如下】（菊子姐姐蓑衣黃瓜文章有詳細圖解哦）

▼1、切黃瓜：切黃瓜要耐心一點，把黃瓜放兩隻筷子中間擺好，這樣以防把黃瓜切斷了，如果你刀功夠膩害是可以不用筷子的哈哈哈。如圖所示垂直90度切薄片，從頭切到尾，一定要切薄片才好看

▼2、再把黃瓜翻過來另一面，筷子仍放兩側，斜刀45度角，如圖切薄片，從頭切到尾

▼3、切好的黃瓜像青蛇的樣子，有木有^_^

蛇の盤旋