1、苦蕎應該吃多少

因為苦蕎具有很好的養生功效，所以很多人特別是老年人會經常吃苦蕎米、面，有的人一天中兩頓飯都會吃。其實這種做法是不正確的，吃苦蕎應該注意食用的量？

由於苦蕎中含有豐富的膳食纖維，而老人和小孩因為腸胃功能比較弱，食用過多的粗糧容易導致胃脹、胃酸。 正常人每天食用苦蕎的量不能超過3兩。老人和小孩還應該減半。

另外，由於苦蕎中含有的纖維素和植酸較多，如果每天攝入纖維素超過50克，長期食用會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

如果大家只是一味的吃苦蕎，容易造成營養吸收不均衡，從而導致缺乏營養。所以說，苦蕎可以每天吃，但是一定要控制食用的量。

2、吃苦蕎的時間

吃苦蕎不僅在量上有講究，而吃的時間其實也是有講究的。專家提示：苦蕎最好在晚餐食用。因為人體可以更好的利用苦蕎中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。苦蕎中的膳食纖維能刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，所以晚上吃苦蕎食品，能更好的幫助我們在第二天早上排便，這就減少了毒素對腸壁的毒害。另外，吃苦蕎容易產生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進食的量，從而避免晚上吃得過飽對身體有害。

3、粗細搭配要合理

目前，聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理。苦蕎屬於粗糧食品，所以，吃苦蕎也應講究方法。從營養學上來講，玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。

4、吃苦蕎的時候應該多喝水

吃苦蕎除了要注意粗細搭配的原則以外，還要注意在吃苦蕎的時候多喝水。因為苦蕎中的膳食纖維需要有足夠的水分做後盾，才能夠保障腸道的正常工作。

1、苦蕎應該吃多少

因為苦蕎具有很好的養生功效，所以很多人特別是老年人會經常吃苦蕎米、面，有的人一天中兩頓飯都會吃。其實這種做法是不正確的，吃苦蕎應該注意食用的量？

由於苦蕎中含有豐富的膳食纖維，而老人和小孩因為腸胃功能比較弱，食用過多的粗糧容易導致胃脹、胃酸。 正常人每天食用苦蕎的量不能超過3兩。老人和小孩還應該減半。

另外，由於苦蕎中含有的纖維素和植酸較多，如果每天攝入纖維素超過50克，長期食用會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

如果大家只是一味的吃苦蕎，容易造成營養吸收不均衡，從而導致缺乏營養。所以說，苦蕎可以每天吃，但是一定要控制食用的量。

2、吃苦蕎的時間

吃苦蕎不僅在量上有講究，而吃的時間其實也是有講究的。專家提示：苦蕎最好在晚餐食用。因為人體可以更好的利用苦蕎中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。苦蕎中的膳食纖維能刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，所以晚上吃苦蕎食品，能更好的幫助我們在第二天早上排便，這就減少了毒素對腸壁的毒害。另外，吃苦蕎容易產生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進食的量，從而避免晚上吃得過飽對身體有害。

3、粗細搭配要合理

目前，聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理。苦蕎屬於粗糧食品，所以，吃苦蕎也應講究方法。從營養學上來講，玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。

4、吃苦蕎的時候應該多喝水

吃苦蕎除了要注意粗細搭配的原則以外，還要注意在吃苦蕎的時候多喝水。因為苦蕎中的膳食纖維需要有足夠的水分做後盾，才能夠保障腸道的正常工作。