首先備料:炭燒魚汁 首先我們準備海天蠔油220克 勁霸雞汁50克 白糖5克，雞粉10克，東古一品鮮120克。伊利加老抽40克。大紅浙醋，40克。花雕酒30克。李錦記桂林辣醬45克。海鮮醬25克。十三香2克。將以上調料攪拌均勻備用我們的錫紙碳燒魚汁就這麼準備好了。第二步我們準備製作調料油:首先鍋內放入適量的色拉油準備好的蔥薑蒜，花椒大料，洋蔥下入鍋中，小火煸炒，炸制金黃撈出。 第三步我們選擇事先準備好的魚唇，香菜放入魚唇上，魚唇上面放適量蔥姜將準備好的錫紙碳燒魚汁150克 調料油50克澆在魚身上。用兩層錫紙包好，放在碳中小火燒至十到12分鐘。一道美味的錫紙烤魚唇就這樣做好了。

主料：蒜香烤魚料150，淡水魚2~2.5斤左右，調味粉15g

輔料：大蒜子250克，青紅美人椒圈、姜、蒜、蔥節、豆芽、洋蔥 、胡椒粉3克、十三香5克、蒜香粉15克

第一步：醃魚

1、烤魚醃製粉比例：鹽4克、雞精2克、味精1克、胡椒粉0.5克，將所有調料拌均勻即可

2、醃製法：將魚殺淨清洗後，抹勻醃料粉至出漿後，抹上高度白酒靜置五分鐘。

操作流程

1、豆芽汆水加香芹洋蔥墊底；

2、魚殺淨醃製5分鐘後，進入烤箱，烤制魚皮酥肉嫩，然後裝盤；

3、鍋燒熱放色拉油400克，將大蒜煸至金黃色，放姜、蔥、蒜蓉醬、調味粉 ·放青紅美人椒，炒勻後加高湯600克，放胡椒粉、十三香，熬製出味湯濃、再淋入香油、澆在魚上倒入墊有豆芽香芹洋蔥絲的烤魚盤上，最後撒上花生、蔥花、芝麻、香菜出。