配料：色拉油 50克 雞蛋 120克 小麥麵粉 10克 白砂糖 10克 香油 10克 麵包糠50克、各適量 做法：1. 將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊2. 蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形3. 將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面糊4. 用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上5. 然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠6. 拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸7. 炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油8. 趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的小貼士1.香蕉不要買熟的過頭的，有黑斑的那種，太軟不好整形2.麵糊也可以用清水代替雞蛋，但是雞蛋和的麵糊粘性大，更容易掛糊3.最好是一個一個的將沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上，並用手捏起麵包糠撒在粘滿面糊的香蕉上，這樣比用筷子夾著翻動要利索，裹好一個下鍋再裹下一個 4.一直要用小火，這樣即使有面包糠散掉落在油裡，也不會有焦糊味，剩下的油還能再利用搜索脆皮香蕉做法大全

主料

香蕉1根

輔料

麵粉

適量

玉米澱粉

適量

雞蛋黃

2個

牛奶

適量

調料

色拉油

適量

白糖

適量

脆皮香蕉的做法

1.準備好所有材料

2.在玉米澱粉裡面放入雞蛋黃，加入適量的牛奶攪拌均勻成玉米澱粉糊

3.把香蕉剝皮，切滾刀

4.把香蕉塊放入麵粉裡面滾一下，裹上面粉

5.每塊香蕉裹號麵粉以後備用

6.鍋內燒熱油，油溫大概5分熱

7.把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，下油鍋炸

8.炸至兩面金黃色。撈出備用

9.鍋內留點底油，放入適量的白糖

10.小火炒出糖色，將炸好的香蕉塊倒入即可