一、日料之味增烤銀鱈魚：【用料 】鱈魚 10幾片、清酒 2-3勺、味噌 2大勺、糖喜歡甜一點就放一大勺吧；【味噌烤鱈魚的做法 】1、鱈魚切片洗淨，大概2cm厚2、清酒，味噌，糖混合拌勻，加入鱈魚片醃製2小時以上，中間最好翻一翻，做幾下馬殺雞什麼的3、烤箱預熱450華氏或230攝氏度，把鱈魚一片片架在烤架上烤大概15-20分鐘，至表面泛黃即可。一般熟了魚肉都會出現紋理分裂。【小貼士】1、一出烤箱馬上裝盤，不然皮會粘住，肉會散掉。 2、烤的時間根據魚肉厚度和烤箱力度決定，基本上看到魚肉分裂，味噌微微焦黃就可以了。二、日料之意式烤銀鱈魚：【材 料 [4人份] 】鱈魚4片 、鹽、胡椒、油 少量 、大蒜適量 、西洋芹2 枝、 油 適量 、檸檬 適量 ； 【製作方法 [15分鐘] 】 1 鱈魚4片撒鹽、胡椒、油、平底鍋加油、放入魚片中火煎。 2 大蒜、西洋芹切末混合、檸檬切角形。 3 鱈魚煎好裝盤、撒大蒜、西洋芹末、配檸檬即可。

烤鱈魚

材料

鱈魚片，白胡椒粉

做法1.將鱈魚片少許抹鹽，放置一會。

2.烤箱200預熱。

3.鱈魚2面刷油，放在錫紙上，中層烤15分鐘，中途反面。

4.撒少許白胡椒粉。

5.再烤5分鐘即可。

小訣竅:

鱈魚是深海魚，自我味道鮮美，無需過分新增作料。由於價格較貴，市面上有假貨，請認清購買。