辣椒 水果和蔬菜是維生素C的主要來源,所有水果中,棗子的維生素C最多,有一種酸棗,每100克含維生素C有800~1000毫克,一般的棗也有500毫克,柑桔、橙子、檸檬、柚子這類水果維生素C也很多,多的有350毫克 辣椒是各類蔬菜之中含維生素C最高的。同時它還含有大五的類胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生 素A,對增強人的視力、防治夜盲功效甚大。 辣椒由於其中含有辣椒素所以才辣、這種辣椒素有行血、散寒、解鬱、健胃之功效,適當地吃辣椒可以促進唾液分泌,使食慾增加。辣椒還有好多藥用價值,它與陳皮同泡在酒裡,可以治消化不良.把辣椒粉與凡上林等和在一起放在患處可以驅除風溼、治關節疼痛等。 中國是世界上產辣椒最多的國家,另外還有印度、泰國等。辣椒的種類有幾十個,一般可分為兩類,一類辣味較小,一般俗稱燈籠椒、甜椒或大辣椒;另一類是辣味很濃的,主要有牛角椒、羊角椒和小椒等提到維生素C,人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實,食用薯類食品也是補充 維生素C的好方法。 在各種薯類食品中,尤以紅薯特具營養價值。就維生素C含量而言,紅薯每百克含維生素C30毫克,遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。 薯類食品的好處在於,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C,因為所含的維生素C為“結合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持原來的含量。因此,炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯條等幾乎可以說是蘊含維生素C的寶藏。 因此,如果你每天享用薯類食品,再吃些水果,定能保證身體每日所需的維生素C。 第一層: 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子 每100克中的維生素C含量超過100毫克 第二層: 青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花 每100克中維生素C含量超過50毫克 第三層: 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔 每100克中維生素C含量超過30——50毫克。 富含維生素C的蔬果。維生素C可以預防雀斑的產生,從而抑制黑色素的形成,保持肌膚美白。相反,缺乏維生素C則容易面板粗糙枯乾,並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。尤其在夏季,多吃富含維生素C的水果蔬菜,有助於恢復面板彈性,防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。 vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候儘量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量 水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃