主料：鱈魚1塊　　輔料：麵粉100克，麵包糠100克，雞蛋1個。　　調料：食鹽1/2茶匙，檸檬1個，植物油250毫升，白胡椒粉1/2茶匙。　　做法　　1.準備原料，鱈魚切方塊。　　2.檸檬榨汁，鱈魚塊加入鹽、胡椒粉、檸檬汁醃入味。　　3.醃好的鱈魚塊，先沾上一層面粉。　　4.然後裹上一層蛋液，再均勻的裹上一層面包糠。　　5.裹好的鱈魚塊備用，油鍋燒到6-7層熱，下入裹好的鱈魚塊。　　6.炸到表面金黃撈出，瀝乾即可。

烤鱈魚的做法

一：材料

鱈魚片300克，洋香菜葉1小把，蒜頭2瓣，檸檬1個，麵包糠1小碗，鹽適量，橄欖油適量

二工具

微波爐

三：做法

1預熱烤箱200°C。準備材料，鱈魚片洗乾淨，用廚房紙印乾，備用。

2半個檸檬切片，備用。

3另外半個檸檬削出檸檬皮。檸檬皮、洋香菜、蒜頭切末，在一碗內和麵包糠、鹽攪均。

4在烤盤上包上一層錫紙，塗上一層橄欖油。在鱈魚片上塗上橄欖油，然後沾上面包糠混合物，放在烤盤上。

5放入已預熱的烤箱上層焗12-15分鐘至表面呈金黃色。取出後在上面擠一點檸檬汁。

6上碟，加入配菜及檸檬片，即成！