旱蘿蔔一般做法是熬蘿蔔條；改善伙食，拿它擦絲，炸素丸子；剁餡，包菜糰子；大量的旱蘿蔔秋後醃鹹菜，過年時，醃蘿蔔絲與肉丁黃豆一炒糖辣蘿蔔原料配方：白蘿蔔幹100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開水13千克製作方法：1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿蔔品種，削去葉、根和老皮，洗淨後鹽醃。2.將洗淨的蘿蔔，縱切成長4～5釐米、寬3釐米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿蔔條一層鹽，每層蘿蔔條厚約6釐米。3.鹽醃期間，白天換缸兩次，共醃3天。換缸前先用手把蘿蔔條揉搓發軟，目的是擠出蘿蔔汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿蔔條內，排出蘿蔔本身所含的辣氣。4.將鹽醃的蘿蔔條放到日光下爆曬，曬時要經常翻動。5.曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿蔔條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿蔔條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。產品特點：色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，鹹味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在缸中儲存，在短期內吃完。菜譜名稱胡蘿蔔湯所屬菜系粵菜所屬型別特色靚湯基本特點請閱基本材料胡蘿蔔3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉Basil胡蘿蔔被稱作是“小人參”，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿蔔對人的健康非常有好處。西餐裡也有很多以胡蘿蔔為主的菜，就像這款法式胡蘿蔔湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香選材：旱蘿蔔，一隻（儘量小吧，買的太大也浪費，下次還不知道什麼時候想吃呢），清水洗過，切細絲（1/3釐米的側切面比較好，比較容易熟）。豬五花肉（旱蘿蔔比較吸油，所以最好是選肥瘦相間的五花肉，口感上比較香，還不過於油膩），少許，切絲備用。蔥末少許，備用。啦啦啦，開工！炒鍋內適量油，大火燒熱（些許冒煙啊），放入一個大料煸炒，之後依次放入蔥末和肉絲，迅速翻炒幾下。倒入蘿蔔絲，繼續翻炒（一定要均勻，要讓每根蘿蔔絲都可以均勻的受熱，都可以沾到熱油）片刻，之後倒適量的填麵醬炒均勻後，加適量水（剛沒過蘿蔔絲即可），加蓋，改中火熬。在熬的過程中，可依據個人口味加少許雞精、醬油。鍋開後，改小火繼續熬上一會兒。見湯汁稍微收的時候，去蓋，加適量鹽和少許糖，再熬上一會兒，待用鏟子可以切斷蘿蔔絲的時候，基本就可以了，關火後再蓋蓋燜一會，裝盤。材料很便宜，且隨處可見。烹調的方法也很簡單，似乎就是放水、熬下就可以。和上新出鍋的大米飯，天啊，現在就有飢餓感了。不管料理什麼食材，都要有很愜意的心情，只有這樣，做出的食物才是很可口的，而不管是魚翅，還是最最廉價的蘿蔔，哈，生活啊，就該有陽春白雪，也該有下里巴人。
旱蘿蔔一般做法是熬蘿蔔條；改善伙食，拿它擦絲，炸素丸子；剁餡，包菜糰子；大量的旱蘿蔔秋後醃鹹菜，過年時，醃蘿蔔絲與肉丁黃豆一炒糖辣蘿蔔原料配方：白蘿蔔幹100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開水13千克製作方法：1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿蔔品種，削去葉、根和老皮，洗淨後鹽醃。2.將洗淨的蘿蔔，縱切成長4～5釐米、寬3釐米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿蔔條一層鹽，每層蘿蔔條厚約6釐米。3.鹽醃期間，白天換缸兩次，共醃3天。換缸前先用手把蘿蔔條揉搓發軟，目的是擠出蘿蔔汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿蔔條內，排出蘿蔔本身所含的辣氣。4.將鹽醃的蘿蔔條放到日光下爆曬，曬時要經常翻動。5.曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿蔔條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿蔔條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。產品特點：色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，鹹味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在缸中儲存，在短期內吃完。菜譜名稱胡蘿蔔湯所屬菜系粵菜所屬型別特色靚湯基本特點請閱基本材料胡蘿蔔3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉Basil胡蘿蔔被稱作是“小人參”，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿蔔對人的健康非常有好處。西餐裡也有很多以胡蘿蔔為主的菜，就像這款法式胡蘿蔔湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香選材：旱蘿蔔，一隻（儘量小吧，買的太大也浪費，下次還不知道什麼時候想吃呢），清水洗過，切細絲（1/3釐米的側切面比較好，比較容易熟）。豬五花肉（旱蘿蔔比較吸油，所以最好是選肥瘦相間的五花肉，口感上比較香，還不過於油膩），少許，切絲備用。蔥末少許，備用。啦啦啦，開工！炒鍋內適量油，大火燒熱（些許冒煙啊），放入一個大料煸炒，之後依次放入蔥末和肉絲，迅速翻炒幾下。倒入蘿蔔絲，繼續翻炒（一定要均勻，要讓每根蘿蔔絲都可以均勻的受熱，都可以沾到熱油）片刻，之後倒適量的填麵醬炒均勻後，加適量水（剛沒過蘿蔔絲即可），加蓋，改中火熬。在熬的過程中，可依據個人口味加少許雞精、醬油。鍋開後，改小火繼續熬上一會兒。見湯汁稍微收的時候，去蓋，加適量鹽和少許糖，再熬上一會兒，待用鏟子可以切斷蘿蔔絲的時候，基本就可以了，關火後再蓋蓋燜一會，裝盤。材料很便宜，且隨處可見。烹調的方法也很簡單，似乎就是放水、熬下就可以。和上新出鍋的大米飯，天啊，現在就有飢餓感了。不管料理什麼食材，都要有很愜意的心情，只有這樣，做出的食物才是很可口的，而不管是魚翅，還是最最廉價的蘿蔔，哈，生活啊，就該有陽春白雪，也該有下里巴人。