一般指秋季裡，桂花盛開，花香馥郁，香飄四散的意思。

“金桂”是桂花的一個品種，花期9月下旬至10月上旬，花朵金黃，花香馥郁，葉片濃綠，開花量多，每年秋季開花。

花朵氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色）。其中金桂又分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。

“金桂”是觀賞價值、經濟價值和實用價值三者都很高的桂花品種。金桂花朵金黃，花香馥郁，葉片濃綠，在眾多桂花中觀賞價值最高，古代即盛行栽培、養育，而今在全國各地均有載重。

桂花原產中國西南部喜馬拉雅山東段，四川、雲南、廣東、廣西、湖北等省區均有野生，淮河流域至黃河下游以南各地普遍地栽，以北則多行盆栽。

集中的產區為江蘇的蘇州光福，湖北的咸寧柏墩、浙江杭州滿覺隴、廣西桂林陽朔、四川新鄉桂朔等處。此外，武漢、南京、重慶、長沙等城市，近期都有大量種植。

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文化內涵

葉脈如圭而稱“桂”；紋理如犀，又叫木犀；以其清雅高潔，香飄四溢，被稱為“仙友”；桂花又被稱為“仙樹”、“花中月老”。桂花通常生長在巖嶺上，也叫“巖桂”；桂花開花時濃香致遠，其香氣具有清濃兩兼的特點，清可盪滌，濃可致遠，因此有“九里香”的美稱；

黃花細如粟，故又有“金粟”之名；桂花為“仙客”；花開於秋，舊說秋之神主西方，所以也稱“西香”或“秋香”；桂花的花朵很小，但香氣濃郁，被人稱為“金秋驕子”；桂花的花朵是管狀的，由五個小瓣瓣聯合組成，叫“花冠管”；

漢晉後，人們開始把桂花與月亮聯絡在一起，編織了月宮吳剛伐桂等許多美麗的傳說，故亦稱“月桂”，因此，月亮也稱“桂宮”、“桂魄”。

參考資料：