原料：高筋麵粉200克、雜糧混合粉50克、紅糖30克、乾酵母3克、鹽4克、奶粉5克、水145克、黃油20克

輔料：葡萄乾25克、核桃仁25克、糖漬橙皮丁15克

表面裝飾穀粒：燕麥片50克、葵花籽30克、奇亞籽20克

雜糧混合粉：黑麥粉20克、玉米粉6克、葵花籽6克、燕麥片6克、白芝麻6克

做法：

1、將原料中除黃油外所有材料一同混合，攪拌成無干粉存在的基本面團，轉移到案板上反覆摔打，直到麵糰光滑有彈性，這時加入黃油，反覆揉搓直至黃油完全消失，接著反覆摔打麵糰到完全擴充套件狀態。最後把輔料中的所有材料一同均勻揉進麵糰。2、麵糰滾圓，放在一個大的容器中，密封好開始第一次發酵。當面團膨脹到原來的2倍大時，用手指蘸乾粉在麵糰表面戳洞的方法來檢查麵糰是否發好。3、發好的麵糰平均分2份，摺疊成棍形，密封好鬆弛15-20分鐘;把鬆弛好的麵糰擀長，一端略寬;翻面粗糙面向上，從略窄的一端開始卷，捲成兩端略小的筒形，捏緊封口線;最後在麵糰表面噴水，放在表面裝飾穀粒中滾一下，粘上均勻的裝飾穀粒。

4、將裝飾好的麵糰擺在耐烤油布上，密封蓋好開始最後發酵;當面團膨脹到原來的2倍大時，停止發酵。

5、提前以200℃預熱烤箱，烤盤放中下層一同預熱;發好的麵糰和油布一同滑入烤盤中。快速在烤箱內噴幾次水霧，關上烤箱門，烤15分鐘左右。