超市鮮牛奶少跟售價高低毫無關係，主要原因是鮮牛奶對冷鏈運輸要求高，保質期短。

以北京為例，下圖這種三元鮮牛奶售價在3元左右，這個價位普通人也能消費得起。

問題是這種鮮奶保質期是3-7天，異地售賣難度極大，所以超市上架的鮮牛奶主要是當地乳企和少量知名乳企的鮮牛奶。

北京主要就是三元鮮奶，我冬天定玻璃瓶裝的，每天早上在家門口的奶箱裡取，夏季擔心高溫影響新鮮度，會去超市買袋裝的。

南京就是衛崗鮮牛奶。

深圳就是晨光鮮牛奶。

成都就是新希望鮮奶。

所以說鮮奶主要是以本地乳企為主，有能力拓展到外阜的知名乳企也就那幾家，加起來一隻手也數的過來，超市很少看到鮮奶也就不足為奇了。

而酸奶就不一樣了，雖然也需要低溫儲存，但因為市面上90%的酸奶都有新增劑，使得酸奶保質期可達到21天，冷鏈運輸難度降低，各品牌就蜂擁而至，日常在超市可以看到十幾個品牌的酸奶，而為了形成差異化競爭，各品牌還推出了豐富的酸奶種類，比如紅棗酸奶、茯苓酸奶、燕麥酸奶、黃桃酸奶、草莓酸奶等等。

品牌多+種類豐富=到處是酸奶。

接下來說說酸奶是否更健康？

酸奶更健康的說法主要來源於益生菌對腸道有益，首先益生菌確實對腸道有一定的益處，但酸奶是否能調節腸道卻不一定，因為菌跟菌是不同的，市面上酸奶成品都有基礎的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，這兩種菌發酵出來的酸奶口感各方面都是最好的，但這兩種菌有個特點是一過性，無法在腸道定植，如果想調節腸道要購買菌種豐富的酸奶。

目前市面上酸奶分四種：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳（風味倆字代表有新增）

注重腸道調節要購買發酵乳和風味發酵乳，它們除了兩種基礎菌以外還有其他益生菌。

注重無新增要購買酸乳和發酵乳，它們的原料是生牛乳+菌，沒有新增，但要注意酸乳市面上沒有成品，注重無新增只能考慮發酵乳產品，發酵乳成品也少且比較貴，比如發酵乳中的網紅光明如實，一盒售價在9元左右，我是喝不起的，而且無新增的酸奶是真的難喝，如實的包裝裡會貼心的為你配備小包的蜂蜜。

能理性看待新增劑的使用者，建議購買風味酸乳和風味發酵乳，這兩種酸奶的配料是牛奶+菌+各種新增物，超市八連杯包裝價位在7元-13元左右，普通人全年消費都無壓力。

如果你是因為喝牛奶乳糖不耐喝酸奶，對腸道調節也不在意，選風味酸乳也沒有問題。唯一要注意的部分風味酸乳的原料是調製乳粉，這種產品在包裝上都會寫上覆原乳幾個字，不建議購買這種。