醫生忠告：想遠離肝癌，別碰4種食物

1、不吃發黴食物

發黴食品中的黃麴黴毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。

2、不飲或少飲酒

長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。

3、不吃或少吃醃菜

酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食慾不好，許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要醃透之後才能吃。

4、不吃或少吃泡麵

很多沒時間做飯的人，喜歡就一個泡麵解決，泡麵的確是方便，但危害有多大？泡麵是含有防腐劑和食物新增劑的加工食物，長期、很多食用會給肝臟解毒和正常代謝帶來繁重的負擔，使呈現肝受損的機率增加。

(1) 葛根

葛根又稱養肝寶，它含有肝臟所需要的多種維生素、氨基酸、糖原，能提高損傷肝細胞的再生能力，恢復肝臟功能正常。

(2) 枸杞

枸杞中含有的多糖對肝損傷也有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。

(3) 決明子

決明子中含有的大黃素清肝保肝作用極強，可用於肝陽上亢、除肝熱、助肝氣，含有的大黃酚對損傷的肝細胞有保護作用，能抗肝毒。

《食療本草》記載：“葛根、枸杞、決明子配伍同用，有修復受損肝細胞、排出肝毒、養肝護肝等功效”。現代中醫藥學，則根據此配方進行增減完善。

即在葛根、枸杞、決明子3種藥食同源食物的基礎上，加入蕎麥米、大豆等，協同益生菌發酵提純成葛根枸杞酵液。既充分發揮了食物的藥用價值，也減輕了藥物的毒副作用。堅持飲用，有助於養肝護肝、恢復肝功能、調理肝炎、避免肝炎惡化，防肝癌等。

原本常見的肝臟疾病，只是脂肪肝，但是近年來，肝癌的發病率越來越高，尤其是年輕人養成了高危的人群。這就與平時的飲食和生活習慣有關了。當然個人覺得與文化水平也有關係，先說說文化水平的問題，現在的人對於保護內臟的認知度還是比較高的，尤其是對於長期坐辦公室的人，需要應酬的人，會進行購買一個進口的保健品來護肝腎，或者保健。

但是，這裡就有兩個問題，國外的保健品監管的制度未必有中國嚴格，國外的保健品規格往往也會比較大，所以常吃未必是絕對安全的。另外就是吃這些保健品是需要肝腎代謝的，吃的種類過多，反而會增加肝腎的負擔增加疾病的風險。

另外易引發肝臟問題的還有以下飲食和習慣，建議及時的更改：

1.經常熬夜，尤其是經常2點以後再睡覺。

2.有酗酒想的習慣，或者每天都過量飲酒，其實戒酒以後脂肪肝是可以隨著時間的發展是可以恢復的，所以建議戒酒越早越好。

3.不吃煙薰醃製的食物，其中富含致癌物。

4.少吃油炸類的食物，燒烤等，一來其中也富含致癌物，二來易造成肥胖引發脂肪肝。

5.少吃高糖類的食物以及動物肥肉。

6.控制總能量的攝入，但是要注意飲食均衡多樣的搭配。

7.不吃發黴變質的食物，哪怕只有一點點，即便削掉也會有毒素在，增加肝癌的風險。

8.每天適量的運動，不少於1喜事。

9.每天保持良好的情緒，對於保護肝臟也有很積極很重要的作用。

肝不好的人，是最好少吃一些泡麵，醃製食品、發黴的乾果類食物、油炸類食物，平時想要預防肝臟的惡性腫瘤的話，儘量要少食用這些食物，當然當惡性腫瘤出現的時候，我們也不需要過多的驚慌，隨著現代醫學的發展，在早期發現惡性腫瘤之後，經過一定手段的治療，也是能夠將其控制在一個比較好的範圍內的。