在中醫學裡，《本草綱目》記載，“葛根，味甘，氣平，體輕上行，浮而微降，陽中陰也，無毒。入胃足陰明，療傷寒，發表肌熱。又入脾，解燥，生津止渴。解酒毒卒中，卻溫瘧往來寒熱，散瘡疹止疼，提氣，除熱蒸。”即便不能完全讀懂，也能體會到葛根的營養價值非常高，同時還具備一定的藥用價值，但是如果不懂怎麼吃，也可能會適得其反。
相比較於像人參一樣的葛根，更多人見到的是葛根粉，葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的純天然營養品，具有與葛根一樣的價值。葛根粉中含有澱粉，這種澱粉內含葛根素等黃酮類化合物有效成份。葛根粉的吃法有很多，但要注意搭配，以免影響其營養價值，拿益植堂近期在蘇寧眾籌平臺釋出的紅豆薏米葛根粉為例，為了讓葛根粉有更好的口感，也為了讓功效更全面，在其中加入裡紅豆薏米，除溼氣還調味，具體的吃法如下：
方法一：沖泡
比較簡單的一種吃法，先在杯子裡放點冷水，往裡加入適量葛根粉，然後再加水，一定得是冷水，否則特別容易讓葛根粉成團，不好化開，可能會影響營養的吸收。
然後是攪拌，用勺子將泡在水裡的葛根粉碾碎，讓它完全化開，等到杯子或碗裡沒有硬的粉狀物就可以。如果喜歡吃稠一些的，糊狀的，可以少放點水，這樣可以讓攪拌之後的液體更濃。
接著將開水慢慢倒進攪拌好的杯子裡，注意沿著一個方向不停止攪拌，想吃稠一些的話，可以讓攪拌的速度快一些，但要把握好水的量，直到讓杯子裡的液體全部變成灰色就可以吃了。
最後如果想調味，可以在其中加點蜂蜜或糖。
方法二：煮
也有很多人選擇用煮的方式吃葛根粉，方法比較簡單，將鍋裡的水燒開，把調好的葛根液體倒進去攪拌也是可以的。
方法三：做嫩肉粉
這個比較特別，但方法也是萬變不離其宗，將同樣方法做出的液體和到肉上，這樣炒出來的肉非常嫩。
方法四：代替澱粉做菜
和方法三差不多，可以將葛根粉應用於煎餅、炒雞蛋、勾芡等等方式中。
以上幾種方式，既可以讓人們很好地接受葛根粉的味道，又能保證葛根粉的營養可以很好地被吸收，補充人體所需的硒元素，同時紅豆薏米葛根粉還可以除溼氣，一舉兩得，堅持吃，會得到很好的改善效果！
在中醫學裡，《本草綱目》記載，“葛根，味甘，氣平，體輕上行，浮而微降，陽中陰也，無毒。入胃足陰明，療傷寒，發表肌熱。又入脾，解燥，生津止渴。解酒毒卒中，卻溫瘧往來寒熱，散瘡疹止疼，提氣，除熱蒸。”即便不能完全讀懂，也能體會到葛根的營養價值非常高，同時還具備一定的藥用價值，但是如果不懂怎麼吃，也可能會適得其反。
相比較於像人參一樣的葛根，更多人見到的是葛根粉，葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的純天然營養品，具有與葛根一樣的價值。葛根粉中含有澱粉，這種澱粉內含葛根素等黃酮類化合物有效成份。葛根粉的吃法有很多，但要注意搭配，以免影響其營養價值，拿益植堂近期在蘇寧眾籌平臺釋出的紅豆薏米葛根粉為例，為了讓葛根粉有更好的口感，也為了讓功效更全面，在其中加入裡紅豆薏米，除溼氣還調味，具體的吃法如下：
方法一：沖泡
比較簡單的一種吃法，先在杯子裡放點冷水，往裡加入適量葛根粉，然後再加水，一定得是冷水，否則特別容易讓葛根粉成團，不好化開，可能會影響營養的吸收。
然後是攪拌，用勺子將泡在水裡的葛根粉碾碎，讓它完全化開，等到杯子或碗裡沒有硬的粉狀物就可以。如果喜歡吃稠一些的，糊狀的，可以少放點水，這樣可以讓攪拌之後的液體更濃。
接著將開水慢慢倒進攪拌好的杯子裡，注意沿著一個方向不停止攪拌，想吃稠一些的話，可以讓攪拌的速度快一些，但要把握好水的量，直到讓杯子裡的液體全部變成灰色就可以吃了。
最後如果想調味，可以在其中加點蜂蜜或糖。
方法二：煮
也有很多人選擇用煮的方式吃葛根粉，方法比較簡單，將鍋裡的水燒開，把調好的葛根液體倒進去攪拌也是可以的。
方法三：做嫩肉粉
這個比較特別，但方法也是萬變不離其宗，將同樣方法做出的液體和到肉上，這樣炒出來的肉非常嫩。
方法四：代替澱粉做菜
和方法三差不多，可以將葛根粉應用於煎餅、炒雞蛋、勾芡等等方式中。
以上幾種方式，既可以讓人們很好地接受葛根粉的味道，又能保證葛根粉的營養可以很好地被吸收，補充人體所需的硒元素，同時紅豆薏米葛根粉還可以除溼氣，一舉兩得，堅持吃，會得到很好的改善效果！