第一，核桃粉不能稱之為“營養沖劑”，沖劑是藥品，你家人買的五穀磨房的各種粗糧粉只是食品，這兩者有本質區別。BTW這些粗糧粉並沒有那麼有營養，還不如自己買核桃吃
第二，冷凍確實能大大延長保質期，所以我認為你家人給你的冷凍後但過了保質期的粉可以喝
（但是我的建議不負法律責任，因為不管你怎樣儲存，一旦你買回家後商品的保質期過了，商家就可以不負法律責任，你食用後出現任何問題都與商家無關，你自己負責）
再說一下保質期，食品保質期又叫貨架期，是一個預估的“安全食用期限”，也可以看做是一個安全建議，除了實際指導人們的食用，更重要的是具有法律法規上的意義。
食品保質期不完全等同於會變質的期限
食品的變質是漸變，不是突變，不會在12點的時候嗖的一下就變質，所以保質期只是一個大概模糊的區間，而且工業上對待食品的要求其實很嚴格（比你家裡判斷一盤剩菜能不能扔的標準嚴格多了）通常為了保證安全，會把保質期設定得比較短。
通俗點說，大部分食品，在正確的儲存條件下，即使短暫過了保質期，也不會出現明顯有害的變質。但是一旦過了保質期，消費者在明知過保的情況下還主動選擇食用這個食品，出現什麼問題就與商家無關了，他們不負法律責任。
經營者的責任是不銷售過期食品，生產者的責任是保證食品在保質期內不出現問題，但是不管是生產者還是經營者，對已經售出的食品，你自己放過期了，你自己還要吃，那就不關他們的事了，這也很公平，對吧
另外要注意，儲藏食物的品質跟食物所處的環境有很大關係，環境中的溫度、氧氣、光線、溼度都會影響食物的實際保質期。
如果一樣食品通常是在室溫的超市貨架上出售，那麼它所標註的保質期通常指的是室溫25度避光處的保質期。
假設一個食品的保質期是1年，是室溫避光儲存的1年。如果你買回家後，把它放在了陽臺上，天天太陽曬著，溫度30度以上，那很有可能不到半年就出現嚴重變質，無法食用。如果你買回家後，把它放進冰箱冷凍室冷凍，那說不定2年以後，還沒有明顯變質。對大部分食物來說，冷凍都是延長實際保質期的有效手段。
還有包裝的密封性也很重要，所有貨架食品的保質期指的都是沒開封時的保質期，一旦開封，就不能再按照標註的日期來算了。
所以，對過了保質期的食品，到底能不能吃，還得你自己判斷，你自己選擇，自己承擔後果。
就我個人來說，我心還蠻大的，沒過期多久的話，觀察一下性狀我覺得ok我就會吃【再重申一遍，僅供參考，你自己選擇，萬一吃出問題了我不負責啊】
第一，核桃粉不能稱之為“營養沖劑”，沖劑是藥品，你家人買的五穀磨房的各種粗糧粉只是食品，這兩者有本質區別。BTW這些粗糧粉並沒有那麼有營養，還不如自己買核桃吃
第二，冷凍確實能大大延長保質期，所以我認為你家人給你的冷凍後但過了保質期的粉可以喝
（但是我的建議不負法律責任，因為不管你怎樣儲存，一旦你買回家後商品的保質期過了，商家就可以不負法律責任，你食用後出現任何問題都與商家無關，你自己負責）
再說一下保質期，食品保質期又叫貨架期，是一個預估的“安全食用期限”，也可以看做是一個安全建議，除了實際指導人們的食用，更重要的是具有法律法規上的意義。
食品保質期不完全等同於會變質的期限
食品的變質是漸變，不是突變，不會在12點的時候嗖的一下就變質，所以保質期只是一個大概模糊的區間，而且工業上對待食品的要求其實很嚴格（比你家裡判斷一盤剩菜能不能扔的標準嚴格多了）通常為了保證安全，會把保質期設定得比較短。
通俗點說，大部分食品，在正確的儲存條件下，即使短暫過了保質期，也不會出現明顯有害的變質。但是一旦過了保質期，消費者在明知過保的情況下還主動選擇食用這個食品，出現什麼問題就與商家無關了，他們不負法律責任。
經營者的責任是不銷售過期食品，生產者的責任是保證食品在保質期內不出現問題，但是不管是生產者還是經營者，對已經售出的食品，你自己放過期了，你自己還要吃，那就不關他們的事了，這也很公平，對吧
另外要注意，儲藏食物的品質跟食物所處的環境有很大關係，環境中的溫度、氧氣、光線、溼度都會影響食物的實際保質期。
如果一樣食品通常是在室溫的超市貨架上出售，那麼它所標註的保質期通常指的是室溫25度避光處的保質期。
假設一個食品的保質期是1年，是室溫避光儲存的1年。如果你買回家後，把它放在了陽臺上，天天太陽曬著，溫度30度以上，那很有可能不到半年就出現嚴重變質，無法食用。如果你買回家後，把它放進冰箱冷凍室冷凍，那說不定2年以後，還沒有明顯變質。對大部分食物來說，冷凍都是延長實際保質期的有效手段。
還有包裝的密封性也很重要，所有貨架食品的保質期指的都是沒開封時的保質期，一旦開封，就不能再按照標註的日期來算了。
所以，對過了保質期的食品，到底能不能吃，還得你自己判斷，你自己選擇，自己承擔後果。
就我個人來說，我心還蠻大的，沒過期多久的話，觀察一下性狀我覺得ok我就會吃【再重申一遍，僅供參考，你自己選擇，萬一吃出問題了我不負責啊】