前言餅乾每次加入不同的材料都會有不同的口感這款抹茶餅乾吃起來口口酥脆,還散發著淡淡的清香味成品也很漂亮,喜歡的童鞋一定要嘗試下哈不過抹茶粉要適量，不可新增的太多，否則會影響口感材料主料：低粉150g；輔料：黃油75g、糖粉60g、全蛋液30g、抹茶粉15g抹茶雙色餅乾1黃油室溫軟化切小塊2打發後分次加入糖粉一起打至發白3雞蛋劃散,分次倒入步驟2中拌勻4每加一次拌勻後再加下一次，全部攪拌均勻5篩入低筋麵粉6拌成原色麵糰7然後分成兩份，一份加入抹茶粉拌成抹茶麵團8分別擀成差不多大小的麵皮放冰箱冷藏10分鐘9把兩份麵糰疊在一起捲成圓柱狀10放入保鮮袋，入冰箱冷凍20分鐘11麵糰凍硬後取出切片狀12碼在鋪好油紙的烤盤上，入180度的烤箱，烤15分鐘左右即可小貼士①餅乾切片時厚度要均勻,以免烤的時候出現上色不一的情況②烤制期間要注意觀察,不要烤焦了,邊緣上色即可

原料：黃油150g，糖粉70g，低筋麵粉265g，蛋黃3個，抹茶粉2.5茶匙，砂糖100g。

製作：

step 1.將糖粉和抹茶粉混合。

step 2.黃油軟化備用。

step 3.黃油中加入糖粉抹茶，用打蛋器攪打均勻。

step 4.分3次加入蛋黃，攪拌均勻。

c注意：一定要混合蛋黃和黃油完全混合均勻之後再加入下一個蛋黃。

step 5.篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻，用手揉成麵糰。

step 6.用保鮮膜將麵糰裹上，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

step 7.將冷藏鬆弛好的麵糰取出，擀成厚薄均勻的面片，用刻模刻出形狀，表面撒上粗砂糖。

烤箱預熱160度，將烤盤放入烤箱中層，160度烤焙約10分鐘。

c注意：時間和溫度僅作參考，要根據自己家裡烤箱的實際情況調整。