一、菜品名　　胡蘿蔔毛豆炒火腿　　二、食材　　主料：胡蘿蔔1根，毛豆150g，鹽水火腿150g 　　輔料：油，鹽，蠔油1勺 　　三、步驟　　1.準備好所需的食材：胡蘿蔔、毛豆、午餐火腿。　　 2.將毛豆用水焯燙片刻，半熟即可。　　 3.胡蘿蔔切丁。　　 4.火腿切丁。　　 5.鍋中加適量油，放入火腿丁翻炒一分鐘。　　 6.加入胡蘿蔔丁。　　 7.將胡蘿蔔和火腿翻炒均勻。　　 8.加入焯燙過的毛豆。　　 9.加入適量鹽。　　 10.加入半碗水。　　 11.加入適量蠔油，翻炒均勻。　　 12.湯汁收幹即可出鍋。

主料毛豆400g火腿腸3根木耳適量 輔料油適量鹽適量紅椒適量蔥花適量白糖少量

步驟

毛豆炒火腿腸的做法步驟11.毛豆剝出來洗淨濾乾淨水。

毛豆炒火腿腸的做法步驟22.木耳泡發。

毛豆炒火腿腸的做法步驟33.火腿腸切丁。

毛豆炒火腿腸的做法步驟44.紅椒切丁。

毛豆炒火腿腸的做法步驟55.鍋內油燒熱，下毛豆煸炒。

毛豆炒火腿腸的做法步驟66.炒至毛豆變色斷生，放鹽。

毛豆炒火腿腸的做法步驟77.放入木耳繼續翻炒。

毛豆炒火腿腸的做法步驟88.放入火腿腸翻炒。

毛豆炒火腿腸的做法步驟99.放入紅椒、加點高湯。

毛豆炒火腿腸的做法步驟1010.略燜至湯汁收幹，放少量的糖炒勻即可出鍋。