日式甜品向來都是先飽眼福再飽口福的，作為嗜好甜品到不能自拔地步的人，壹周君勢要廣羅天下甜點。

估計不少人對日式甜點的認知是被哆啦A夢手中一個叫銅鑼燒的食物所開啟的，壹周君也不例外。銅鑼燒這名字蠻有意思，採取的是象形起名法。銅鑼燒是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，其實就是烤制的麵皮。中間夾有心，一般是紅豆沙。

大福是為我們華人所熟知的一種甜品，在我們國內就如糯米糰子般的存在，壹周君個人覺得它與雪媚娘頗有幾分相似之處。外層的糯米包裹著內層的夾心，口感軟糯。夾心種類十分豐富，包入草莓和紅豆的是最經典的一款。

在日本有一款看似樸素但在世界排名十分靠前的甜品，叫長崎蛋糕，它的歷史十分悠久，最早可以追溯到十七世紀，葡萄牙人將一款點心帶入日本的時候。在日本做長崎蛋糕的明星店是福砂屋，他們延續數百年的工匠精神使得每一款蛋糕都有細緻綿密的質地和濃郁香醇的蜜糖氣味。

歐洲人偏愛的乳酪蛋糕對於亞洲人來說口味是有些重的，日本人改良了乳酪蛋糕，成就了今天甜品界的寵兒，日式輕芝士蛋糕。輕芝士蛋糕減少了芝士在蛋糕中的比重，增加了蛋糕體的蓬鬆感。

相信經常看日劇或是日本動漫的人都對日語裡寫作“煎餅”的食物不陌生，無論是飯後吃還是佐茶，這種酥酥脆脆的食物的出鏡率都是蠻高的。這種食物的種類也是很豐富的，比如一種叫“醬油煎餅”的，它會在上面刷一層醬油，味道獨特。

中國食物中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。外華人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣府人稱它做“糖水”；外省人統稱它做“甜品”；而潮州則呼之為“甜湯”。

日式蒸蛋糕就是屬於日式甜品，做法如下。

1. 所有材料備齊。

2. 鍋中放水大火煮開。3. 低粉、吉士粉、糖粉和泡打粉混合，用蛋抽拌勻或過篩。4. 雞蛋、牛奶和橄欖油放入小碗中。5. 攪拌至完全融合，沒有水油分離的狀況。6. 將液體全部倒入粉狀盆中，切拌至無顆粒狀。7. 倒入模具中（大約5分滿）。8. 放入煮開的水中，保持大火。

9. 蓋上蓋子，小心蒸汽滴入模具中，8~10分鐘或者用牙籤插入後拔出沒有粘連物就可以出鍋了。

不管你去哪裡學習甜品，都得去專業的甜品學校學習一下，才能學習到專業知識，成都新東方烹飪學校在甜品這塊就教得不錯的， 可以去看一下。