圓白菜要怎麼清洗農藥殘留？

圓白菜又叫捲心菜、捲心菜、洋白菜、包菜等。在農夫的家鄉這種蔬菜叫包心菜，村裡也有很多人會種植少量。

在農村裡自家種植的圓白菜還好，一般很少噴灑農藥。但是這種蔬菜的農藥殘留還是比較多的。因為這種蔬菜的生長週期不長，一般農藥還沒來得及分解，基本上就已經開始上市了。另外還有一方面的原因，那就是圓白菜的病蟲害比較多的。

農夫家裡之前種植的圓白菜，就因為沒怎麼噴灑農藥，所以經常在上面能看到一些蟲子。這種蟲子非常的厲害，名字也很霸氣——鑽心蟲。顧名思義就是鑽到白菜裡面去搞破壞的蟲子。所以，市面上那些沒什麼蟲子的，大多數應該都是噴灑了農藥的。那圓白菜如何清洗才能清洗掉殘留的農藥呢？

這裡農夫說一說自己的一些經驗，似乎也沒有什麼妙招，反正就是多次清洗。當去超市裡把圓白菜買回來之後，先不要急著吃，把它放兩三天以後才開始吃，其實這樣也是有利於殘留的農藥分解的。

然後在清洗的時候，建議用溫水更好一些。用溫水至少清洗兩遍以上，再用清水浸泡半小時以後，最後用清水沖洗一遍，然後才開始烹飪。而且還要記住一點，那就是在煮菜的時候，儘量時間煮長一點，雖然這樣口感沒那麼脆了，但是為了健康也是很有必要的。

圓白菜是非常普通的蔬菜，也是大家比較喜歡的葉菜。因為它物美價廉，營養豐富。耐儲存，食用方便等等很多優點。

但是，由於圓白菜生長期短，上市集中，季節性強。病蟲害很難控制。並且它的葉片是層層包裹著生長，防治專心蟲和爛心病害時，往往短期內和採摘期時大量用藥。讓人們對它心存芥蒂。

過去監管不嚴，農戶不會科學管理的時候，上市前，農戶們一天要打上好幾遍藥的很多。就是為了控制病蟲害的蔓延。要不然，菜就賣不出去了。難怪他們從來不吃自己種的菜！

不過，現在市場監管嚴格，加上技術人員的指導，農戶們大部分都是用高效低毒低殘留的農藥進行防治。況且，採摘前施藥不能超過安全期。漸漸打消了人們的顧慮。

儘管如此，人們在吃菜之前還是要進行細心的清洗。畢竟，施過農藥的蔬菜多多少少會殘留一些不利於健康的物質。如何進行清洗呢？

一般，提前浸泡在乾淨的清水裡。灑上食用鹽或鹼面。量不宜過大，充分溶解在水裡。最好把葉片撕開。浸泡十分鐘左右。基本上殘留的小蟲子都會漂浮出來。其它農藥殘留也會分解掉了。然後，用流動水徹底清洗幾遍，就可以放心食用了。當然 ，清洗其它蔬菜也可以作為參考。