葛根粉可以與雞蛋一起吃。可以考慮做成葛根粉雞蛋餅這道美食。

葛根的功效

1.擴張血管：葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微迴圈，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。

2.解肌發表：葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。

3.降糖降脂：葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。

4.益智作用：某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。

5.升舉陽氣，止渴止瀉：葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

6.祛脂降壓：葛根能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

葛根粉可以與雞蛋一起吃。

雞蛋不宜與以下食物同吃：

1、雞蛋+消炎片：一起吃會中毒

2、雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收

3、雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

4、雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

5、雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及產後便秘者忌食

6、雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

7、雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞8、蛋的天然鮮味

9、雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉

10、雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與、雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收

11、雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣

12、雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化

13、雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

14、雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

15、雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收