大米麵皮是陝西傳統小吃“四大花旦”之一，因產於秦鎮而得名，又叫米皮（麵皮子）。

　　長期以來，在關中地區流傳著“乾州的鍋盔歧山的面，秦鎮的皮子繞長安”。可見，秦鎮米皮很早以前就與乾州鍋盔，歧山臊子面齊名而成為關中三大著名小吃。

　　秦鎮即秦渡鎮，位於八水繞長安之一的灃河西岸，這裡曾是周朝京畿之地，商賈雲集，車馬輻輳。因地處關中平原，四面環山，氣侯溫和，雨水豐厚，土壤肥沃，盛產優質稻穀小麥，當年人們用碾房家石碾磨米磨面，製成漿做成麵皮，以色澤白亮，筋薄細穰，柔韌爽口而著稱。

我吧就是普通的上班族，沒什麼大本事，在一個服裝廠做好幾年了，一直也還算穩定，以前天天加班一個月也能掙個6千左右，作為一個女人也算可以了，去年小孩上小學了，就不能天天加班了，要回家輔導作業，學校也經常有事需要請假，工資拿的就少了，一個也撐死只能拿個4千塊錢。現在花費又大掙的錢根本就不夠花，天天上班就想著能有什麼事情能就到孩子還能掙錢就好了，有一次跟同事出去玩，無意間看到了一家24小時無人售貨店，看著店鋪不大，同事就讓我打門頭電話問一下情況，當時聯絡的是廠家，她們說這個店3萬多塊錢就能搞起來，還不用人工看管，只要補補貨就行了，聽著好簡單，就心動了。也屬於衝動吧，就把這個事情跟家裡人說了，家裡人聽了要投錢搞什麼無人售貨店，對這個又不瞭解，並不是很支援，所以也就考慮來考慮去，過了好長時間家人看我實在想搞一個店試試，投資也不是很大，就贊成了。我記得當時交了錢，那邊公司派人來給我找門面都找了好多天，這個店要門面小房租還不能高。找了幾個都不適合，要不房租太高，要不就是要轉讓費，我都想放棄了，一想到錢也交了，家裡人也好不容易被說服了，折騰好幾天不幹也不甘心，好在功夫不負有心人，還是找到一家小店鋪，前前後後搞了十幾天，把店開起來了，房租也不高一個月才9百多點錢，一個店總投資下來四萬左右，剛開始兩個月生意也不是很好，店裡做活動打折，做宣傳，一個月除了房租，也只能掙個兩千左右。好在我自己的工作不用放棄，還能照幹，兩份錢加一起也還能掙個6/7千也還行，就想著也還可以，過了幾個月慢慢的店裡生意要好起來了，現在一個月差不多能掙個5千左右去掉房租也還有4千多塊錢，加上自己在廠家的工資一個月也小萬把，家裡人也就不說什麼了，當時我一心想搞這個店，也是看它投的錢不多，還不用把自己的工作辭掉，乾的好多掙點，幹不好也不至於摔的很重，幾萬塊錢自己就可以拿得出來，多了也不敢幹，這個就是我的創業經歷，還算順利吧。這個生意做做副業還是不可以的，要是想靠它發家致富還是不現實的，純屬分享，不喜勿噴[抱拳][抱拳]