應該說，只要合符普羅大眾的口味， 任何一種食物都是人們無法抗拒的。不管哪種食品，它都有個受眾群存在。區別的只是喜歡它的人數的多寡，是光芒四射還是日薄西山，它都存在著。

按照食物種類存世年代的長短劃分， 泡麵無疑算得上是個新秀。它的色香味是獨有的。它快捷的烹飪方法也是獨樹一幟。在當今社會，快節奏的生活方式是泡麵賴以蓬勃發展和壯大的根基。然而，曾幾何時，泡麵這種新型的食品暴露出來的缺點也愈來愈被人們放大，比如泡麵的熱量、飽和脂肪及含鹽量過高，用材存在衛生安全問題等等，現如今它基本上被劃入了“垃圾食品”的行列之中，大批的擁躉正在流失。有報道稱，臺灣康師傅決議自2017年1月1日解散，這就是因為泡麵的銷量大幅下降，商家無利可圖，經營難以為繼的典型例子。可以說，隨著人們的生活水平和消費觀念的提升，泡麵這個食品新秀已經跌下神壇，與前幾年相比它的光環已經逐漸暗淡。但是，它既然是一種為人們節省出寶貴時間就能拿來果腹的食品，一定會繼續伴隨在你我的生活當中，不離不棄。

我想有幾個方面的原因：

一是圖方便，確實太忙了，吃頓飯的時間都沒有，只圖填飽肚皮。

二是滿足口欲，嚐鮮，試一下味道！

三是因為：窮，泡麵便宜！

泡麵的製作工藝

泡麵的製作工藝比較簡單，是利用精白的麵粉先蒸煮成熟，然後用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然後裝袋而成。當然也有經過油炸的泡麵，有的是溼面直接銷售，有的是熱風乾燥替代油炸脫水。

泡麵的價值

我們評價一款食品是考慮它的多面性，便如泡麵確實是一種高熱量的食品，長期食用對人體的健康不利。但如果對於旅途、難民、救災場合來說，它也是一款可以救命的食品。它的營養價值其實和油條之類的食品差不多，但是營養價值要低於饅頭、烙餅之類的普通麵食，相對油脂含量在16%-20%之間。所以說泡麵是一種加了油鹽的主食，並不是在主食當中一無是處，而是如果把它做為主食它整體的營養密度是不夠的。

營養吃泡麵

由於泡麵提供的是主食的部分，而缺少維生素、膳食纖維以及優質蛋白質的成分。那麼我們在吃泡麵的時候最好增加一些新鮮的蔬菜、或者蛋白類的肉類、豆製品、雞蛋都可以。同時由於調料包中脂肪、鹽含量過高，最好調味包放一半就可以。

畢竟我們身邊可利用的新鮮食材還是很多的，所以泡麵就做為日常生活飲食的調劑即可，不可以長期大量食用。

責編：李桂萍