竹蔗紅蘿蔔馬蹄湯的做法
1.紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮
2.竹蔗每節都從中間破開，新鮮茅根洗淨備用
3.豬骨頭洗淨備用
4.將所有材料放在湯鍋內，加入適量的清水，因為材料都比較大塊頭，所以水要稍為多點
5.開大火燒開，用湯勺將浮沫撇去
6.再轉小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可 營養功效 此湯有清熱解毒的功效： 竹蔗：用於發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸煩熱，反胃嘔吐，妊娠水腫。 廣東盛產甘蔗，皮青黃色的我們稱為竹蔗，皮深紫近黑的稱黑皮蔗，相對而言，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，黑皮蔗性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜，因此我們在街邊或小吃鋪見到的清火鮮榨蔗汁，只選用竹蔗。 白茅根：涼血止血，清熱利尿。用於血熱吐血，衄血，尿血，熱病煩渴，黃疸，水腫，胃熱嘔吐，肺熱咳嗽，熱淋澀痛，急性腎炎水腫。在《綱目》有記載：白茅根，甘能除伏熱，利小便，故能止諸血、噦逆、喘急、消渴，治黃疸水腫，乃良物也。 紅蘿蔔：而中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。 荸薺：俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。荸薺即可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。 荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化溼祛痰，消食除脹等功效。 烹飪技巧 1、新鮮的甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是黴變，不能食用，否則可能引起中毒。 2、茅根是白茅的根莖，可在菜市場買到鮮品。如沒有，則到乾貨店或藥店選購幹品。 3、如孩子長水痘、麻疹、腮腺炎，可以用紅蘿蔔馬蹄一起煮水，小火煲1個小時，代茶飲用，具有很有的輔助治療作用。
竹蔗紅蘿蔔馬蹄湯的做法
1.紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮
2.竹蔗每節都從中間破開，新鮮茅根洗淨備用
3.豬骨頭洗淨備用
4.將所有材料放在湯鍋內，加入適量的清水，因為材料都比較大塊頭，所以水要稍為多點
5.開大火燒開，用湯勺將浮沫撇去
6.再轉小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可 營養功效 此湯有清熱解毒的功效： 竹蔗：用於發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸煩熱，反胃嘔吐，妊娠水腫。 廣東盛產甘蔗，皮青黃色的我們稱為竹蔗，皮深紫近黑的稱黑皮蔗，相對而言，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，黑皮蔗性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜，因此我們在街邊或小吃鋪見到的清火鮮榨蔗汁，只選用竹蔗。 白茅根：涼血止血，清熱利尿。用於血熱吐血，衄血，尿血，熱病煩渴，黃疸，水腫，胃熱嘔吐，肺熱咳嗽，熱淋澀痛，急性腎炎水腫。在《綱目》有記載：白茅根，甘能除伏熱，利小便，故能止諸血、噦逆、喘急、消渴，治黃疸水腫，乃良物也。 紅蘿蔔：而中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。 荸薺：俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。荸薺即可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。 荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化溼祛痰，消食除脹等功效。 烹飪技巧 1、新鮮的甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是黴變，不能食用，否則可能引起中毒。 2、茅根是白茅的根莖，可在菜市場買到鮮品。如沒有，則到乾貨店或藥店選購幹品。 3、如孩子長水痘、麻疹、腮腺炎，可以用紅蘿蔔馬蹄一起煮水，小火煲1個小時，代茶飲用，具有很有的輔助治療作用。