蘿蔔牛腩湯

材料:牛腩、白蘿蔔、八角、香味、桂皮、幹辣椒、紅棗、薑片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、雞精、辣椒油、蔥花、香菜。

做法:

1、買來的牛腩先用水洗淨,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。

2、焯好的牛肉放煲裡,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。

3、白蘿蔔去皮切塊,把白蘿蔔倒進肉湯裡。繼續燉40分鐘左右即可。

4、湯燉好後,不需要把鹽加在鍋裡,可以盛在碗裡後在碗里加鹽等自己喜歡的調味,我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃,味道很棒,多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。

白蘿蔔和紅棗可以一起煲湯，常見的有紅棗白蘿蔔鴨骨湯

主料：白蘿蔔200克、紅棗100克、鴨骨100克

調料：鹽2克、胡椒粉4克、香菜5克

做法步驟：

1、紅棗洗乾淨用冷水浸泡30分鐘

2、紅棗、鴨骨置於鍋中，加適量水煮

3、白蘿蔔去皮洗乾淨

4、白蘿蔔切成滾刀塊

5、煮至湯發白，白蘿蔔入鍋同煮

6、煮至白蘿蔔熟，加鹽、味精

7、攪拌均勻關火，加胡椒粉，再攪拌均勻即可盛出享用