百香果是一種熱帶水果，喜歡溫暖且Sunny充足的環境，主要種植於熱帶和亞熱帶地區，在中國主要分佈在南方溫暖溼潤地區，諸如廣東、海南、福建、雲南一帶。

百香果的最佳生長溫度在二三十度左右，冬季氣溫低於0℃的地區就不太適合種植百香果了，如果氣溫降至-2℃以下，百香果就會遭受到嚴重凍害。對於大批次種植的果農來說，就會遭受巨大損失。

但冬季氣溫在0℃上下的地區，也並不是說就絕對不能種植百香果了，只要做好防寒保暖措施，百香果照樣能長得好好的。

在中國，除了臺灣、福建等地種植百香果時普遍採用一年一種的模式，不太需要擔心凍害問題之外。其他大部分種植區都是留樹產果兩三年甚至以上的，這就需要以各種方法來解決百香果樹過冬問題。

如果是大批次地栽，想要做好保暖措施，最有效的辦法當然就是大棚種植了。當然這個成本也是比較高的，是否合用，要先做個成本測算。溫度較低時，還可在大棚上覆蓋草簾或秸杆來提升棚內溫度。不過在晴好天氣時，棚內也要時常進行通風。

如果是露天種植，可在百香果植株上覆蓋塑膠薄膜，上面還可均勻地鋪上層薄薄的乾草、稻草等來進行保溫。晴天時，要揭開進行透氣散熱。

如果是露天栽種，遭遇霜降時，可儘快在果園內採用燻煙避霜。用雜草、秸稈、鋸末等易燃材料，在園中間隔著堆成一個個小堆，上面壓些土，讓其慢慢燃燒，形成煙霧。

如遇結霜，還應及時噴水洗霜，並向果園灌水，以此來提高土溫，這也是有效解除霜凍的一個補救措施。

如果條件允許，還可在果園裝設微噴灌設施，這樣在霜降夜間就可以進行連續噴霧防霜。

如果是二年以上的百香果植株，在越冬時，可將其多餘老枝修剪乾淨，僅留兩三根2米左右的壯實枝條，以待來年重新萌發新枝。

同時，可將主幹和留存枝條及修剪切口用塑膠薄膜、稻草等或破布包裹，根部鋪上乾草或秸杆或覆上地膜保溫。

及時施用一些熱性肥料，根部施有機肥，植株噴施氨基酸、磷酸二氫鉀等，葉面噴防凍劑，以此來提高植株抗寒能力。

如果百香果因為突遇降溫遭受輕微受凍，這時候可儘快噴打富含磷、鉀和微量元素的葉面肥，以此來幫助植株吸收養分，儘量減少霜凍帶來的損傷。遭受凍害並已死亡的枝條也要及時剪除。