重慶新東方烹飪學院

培養掌握烘焙技術、各類產品配方以及熟練操作烘焙器材、精通西式糕點設計，具備創業能力、懂經營、管理西點實體店的中、高階西點師。

學習內容：

主要學習西點基本功強化訓練、各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕、流行翻糖蛋糕以及港歐式裱花蛋糕、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕的製作；美式、法式、英式、德式麵包的烘焙以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、披薩，一共可以學到200多道精美西點。

實踐實操為主，理論為輔。理實一體化標準教室，模擬西點房實訓。強化操作技術及專業素養。

主要課程：

1、麵點基本功強化練習；

2、各式西式點心的製作；

3、各式麵包、泡芙、巧克力、慕斯製作；

4、傳統生日蛋糕；

5、創新生日蛋糕製作；

6、麵點製作。

專業介紹：

以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。

學習內容：

西點蛋糕製作：

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；

西點烘焙培訓：

包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調製技術；

六大優勢：

理實一體化教學，一人一轉檯教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模組化教學

師資力量

學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式麵點技師、西式麵點師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。

學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設定多元化的專業群，基本涵蓋現今較完整、較前沿的西點工藝教育內容。

福建新東方烹飪學校，就有專門蛋糕培訓類的短期創業的課程，非常的簡單，課程也是非常的方便，只有晚上有時間，那就晚上學，週末有時間那就週末學，一對一教學，創業起來簡直不要太輕鬆

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