原料

蓮藕 (500克)豬肉 (500克)鹽 10克澱粉 10克生薑沫 5克花椒 少許蔥花 少許糖 適量醋 少許糯米 20克

做法：

1/12

一節鮮藕，大概500克，洗淨削皮。

2/12

豬肉500克，削皮洗淨。

3/12

事先準備糯米，在水中泡一個小時以上。

4/12

將蓮藕切塊，和豬肉一起絞碎。我這裡早有準備，直接在市上花兩塊錢，就搞定了。細心和有時間的，可以在家慢慢弄。

5/12

備好生薑。

6/12

準備一個大一點的盆，將耦和豬肉倒在一起，沿著一個方向攪拌。

7/12

加入生薑、鹽、胡椒等佐料攪拌。

8/12

加入蔥花，攪拌均均。

9/12

加入生粉攪拌。生粉的加入量，根據要求來定，以能夠使丸子成形為標準。

10/12

泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放進去，均勻地蘸上糯米粒。

11/12

放入幾粒枸杞，入蒸鍋蒸40分鐘。

12/12

40分鐘後取出，加入香蔥作為佐料，紅椒作為擺設，大功告成了。