食材：250g阿膠、250g核桃仁、250g紅棗、200g桂圓肉、50g枸杞、250g黑芝麻、200g冰糖、400ml黃酒。做法步驟：

1、買回來的阿膠放到黃酒中浸泡3天的時間，也可以把阿膠打成粉泡到黃酒中，這樣花費的時間比較短。

2、把其他的材料也準備好：把核桃仁放入烤箱中烤熟，150度烤8分鐘；芝麻淘洗乾淨之後也放到烤箱中150度烤12分鐘，將其烤熟，也可以放到炒鍋裡炒熟；桂圓肉、紅棗和枸杞分別清洗乾淨之後瀝乾水分，紅棗洗乾淨之後去核，剪成小塊。提前準備一個盤子，裹上一層保鮮膜放在旁邊，阿膠糕出鍋的時候用。

3、阿膠泡好之後倒入砂鍋中，先大火將其燒開，燒開之後一次性把冰糖群不放入鍋中，換成小火慢慢的熬，期間用勺子不停的攪拌，將其熬煮到掛旗，掛旗就是下圖的狀態。

4、阿膠熬好之後再放入其他的食材，按照從大到小的順序，先放入核桃仁攪拌均勻，然後放入紅棗攪拌均勻，再放桂圓肉攪拌均勻，接著放入枸杞攪拌均勻，最後分次放入黑芝麻攪拌均勻，放食材的時候也可以關火放，只要能攪拌均勻就行。

5、將熬好的阿膠糕盛到提前準備好的盤子裡，然後在上面蓋上一層保鮮膜，用手將其壓平，壓平之後撕掉保鮮膜就好了。

6、做好的阿膠糕放入冰箱中冷藏兩三個小時之後就可以拿出來切片了。