現在的小姑娘，都愛減肥。但同時，往往又貪嘴，愛吃些個甜食。如果真的有一種糖，吃了之後不會發胖，那可以說是造福萬千女性啊（以及糖尿病患者啊（以及很多其他人啊））
你別說，還真有。這種東西，就叫代糖。
顧名思義，代糖，就是能代替糖的東西。這些個東西呢，都有些甜味，但熱量都要比普通的蔗糖低得多。
最有名的代糖，要數糖精了。稍微上一些年紀的人，往往都有過這樣的經歷：年輕時候，在供銷社之類的地方，買一小包糖精。打上來些井水，撒一丟丟糖精進去，甜滋滋的。沒錯，在中國經濟還很落後的年代，為了彌補白糖產量的不足，我們生產了很多糖精來做替代。不過雖然這個東西的名字叫糖精，好像是“白糖的精華”一樣，實際上這東西和白糖沒一點關係。
鄰苯甲醯磺醯亞胺，不含熱量，比蔗糖甜400倍左右。但是吧，後來有實驗表明，大量服用這個東西，可能導致大鼠的膀胱癌。雖說沒有人類致癌的證據，但這個東西的使用也被限制了下來。
另一個可以說家喻戶曉的代糖，就是木糖醇了。大家天天在廣告裡聽到的，“木糖醇無糖口香糖”，裡面的甜味就是這個東西帶來的。
木糖醇的甜度並沒有糖精那麼誇張，只有蔗糖的1.2倍左右。但優勢在於，木糖醇的甜味和蔗糖很像，幾乎以假亂真，而不會像糖精一樣，捎帶苦味和金屬味。但木糖醇也有缺點。雖說木糖醇的熱量只有白糖的一半，而且基本上不會導致血糖上升，但有熱量畢竟還是有熱量，代糖“代”得還不夠徹底。
還有一種代糖，也是應用極廣泛的，叫阿斯巴甜。大家去超市裡買的，零度可樂，零度XX，標註著“無糖”但還是很甜的，往往都是添加了阿斯巴甜。
阿斯巴甜比蔗糖甜200倍左右，對大多數人來說沒有什麼危害。其代謝產物，天冬氨酸和苯丙氨酸，是兩種常見氨基酸；而另一種產物甲醇，量實在太小，甚至比果汁裡面的甲醇還要少得多，因此也就無法造成什麼危害了。可以說是現有的代糖中綜合性能比較好的一個。但值得注意的是，有些人（苯丙酮尿症患者）是對苯丙氨酸敏感的，因此不適合攝入阿斯巴甜。也有些人很不習慣阿斯巴甜的甜味（略不同於蔗糖），也就不喜歡喝無糖可樂。
除此之外，還有甜蜜素，蔗糖素，麥芽糖醇，山梨醇，赤蘚糖醇，安賽蜜， 甜菊醣苷等一系列的代糖。其中某些代糖有擾亂腸道菌群，影響代謝之類的缺點，有些還是潛在的致癌物質。但也有很多代糖，效能很優秀，甜度高且基本無害。
有了代糖，就可以放開肚皮吃甜食，又不用擔心長胖了。這可以說是現代食品工業給我們的一份很好的禮物了。
現在的小姑娘，都愛減肥。但同時，往往又貪嘴，愛吃些個甜食。如果真的有一種糖，吃了之後不會發胖，那可以說是造福萬千女性啊（以及糖尿病患者啊（以及很多其他人啊））
你別說，還真有。這種東西，就叫代糖。
顧名思義，代糖，就是能代替糖的東西。這些個東西呢，都有些甜味，但熱量都要比普通的蔗糖低得多。
最有名的代糖，要數糖精了。稍微上一些年紀的人，往往都有過這樣的經歷：年輕時候，在供銷社之類的地方，買一小包糖精。打上來些井水，撒一丟丟糖精進去，甜滋滋的。沒錯，在中國經濟還很落後的年代，為了彌補白糖產量的不足，我們生產了很多糖精來做替代。不過雖然這個東西的名字叫糖精，好像是“白糖的精華”一樣，實際上這東西和白糖沒一點關係。
鄰苯甲醯磺醯亞胺，不含熱量，比蔗糖甜400倍左右。但是吧，後來有實驗表明，大量服用這個東西，可能導致大鼠的膀胱癌。雖說沒有人類致癌的證據，但這個東西的使用也被限制了下來。
另一個可以說家喻戶曉的代糖，就是木糖醇了。大家天天在廣告裡聽到的，“木糖醇無糖口香糖”，裡面的甜味就是這個東西帶來的。
木糖醇的甜度並沒有糖精那麼誇張，只有蔗糖的1.2倍左右。但優勢在於，木糖醇的甜味和蔗糖很像，幾乎以假亂真，而不會像糖精一樣，捎帶苦味和金屬味。但木糖醇也有缺點。雖說木糖醇的熱量只有白糖的一半，而且基本上不會導致血糖上升，但有熱量畢竟還是有熱量，代糖“代”得還不夠徹底。
還有一種代糖，也是應用極廣泛的，叫阿斯巴甜。大家去超市裡買的，零度可樂，零度XX，標註著“無糖”但還是很甜的，往往都是添加了阿斯巴甜。
阿斯巴甜比蔗糖甜200倍左右，對大多數人來說沒有什麼危害。其代謝產物，天冬氨酸和苯丙氨酸，是兩種常見氨基酸；而另一種產物甲醇，量實在太小，甚至比果汁裡面的甲醇還要少得多，因此也就無法造成什麼危害了。可以說是現有的代糖中綜合性能比較好的一個。但值得注意的是，有些人（苯丙酮尿症患者）是對苯丙氨酸敏感的，因此不適合攝入阿斯巴甜。也有些人很不習慣阿斯巴甜的甜味（略不同於蔗糖），也就不喜歡喝無糖可樂。
除此之外，還有甜蜜素，蔗糖素，麥芽糖醇，山梨醇，赤蘚糖醇，安賽蜜， 甜菊醣苷等一系列的代糖。其中某些代糖有擾亂腸道菌群，影響代謝之類的缺點，有些還是潛在的致癌物質。但也有很多代糖，效能很優秀，甜度高且基本無害。
有了代糖，就可以放開肚皮吃甜食，又不用擔心長胖了。這可以說是現代食品工業給我們的一份很好的禮物了。