酒都含有一定的酒精度，所以其本質基本一樣，這也就沒有東、西方之區別。至於標題描述的那其實只是東、西方人不同的生活習慣和餐飲習慣而已罷了。

酒是西方人的交際媒介物

雖然東、西方的酒在本質上並沒有什麼區別，但在中國與西方歐美國家卻有著截然不同的社會功效。酒在歐美社會除了作為佐餐、解乏和待客的飲品外，它也是一種純禮儀性的交際媒介物。比如，在一些個人家庭聚會、文化藝術界人士聚會的沙龍、社會團體舉辦的大型酒會中。總而言之，酒在西方歐美社會中，似乎沒有被賦予太多的人文成分。

酒是華人情感的粘接劑

酒在中國可謂是人際社會關係的高效粘接劑。從桃園三結義到水泊梁山一百單八將；無論是義結金蘭還是刎頸之交，或是歃血為盟，乃至仇家冰釋前嫌而重歸於好都少不了酒這種東西。所以，酒在江湖社會中已經沉澱了厚重的情感成分。當酒進入現代商業社會後，它又具有了一種奇葩的商業效應：在公司辦公室裡籤不了的業務訂單，在酒店餐廳的觥籌交錯中通常可以搞定。當然，必須要有一位‘’十八碗‘’酒量的業務功臣。

從原料和工藝：相同

酒在作為一種飲品的角度來講，本質的確沒有區別：無論是原料是糧食還是水果，釀酒都是糖在酵母的作用下產生酒精的過程，這個過程現在叫做發酵，而透過蒸餾技術可以提高酒精濃度，葡萄酒蒸餾之後就是白蘭地，蘋果也可以做白蘭地；糧食為原料的酒，無論是白酒還是西方的威士忌都需要經過蒸餾工藝。

但是，歐洲人說酒的時候，特指葡萄酒（wine），並非烈酒（spirits），也不是指啤酒（Beer）。

華人說酒的時候大部分是指白酒，對於其它酒一般是特指啤酒，洋酒等。

從文化價值演繹：各有特色

西方的葡萄酒更接近中國的茶文化，在16世紀之前沒有發現細菌的之前，都是人們潔淨水源的選擇。

微量的酒精可以讓“直飲水”儲存更長時間，煮沸天然水源有助於殺菌。（在不知道細菌為何物的情況下，絕對偉大的技能）

但在非常缺糧食中國古代，酒是種非常珍貴的飲品，一般都是“招待”之用，所以才有“無酒不成席”之說。

所以中國白酒的文化核心是“社交”，並非日常家庭配餐之用。

在非正式場合，西方人更喜歡喝一杯烈酒，白蘭地或者威士忌，更像中國非正式社交場合先喝杯茶一樣。

而中國廣東吃早茶的文化更與西方人晚餐搭配入門級的葡萄酒一樣，都是各自文化的延續。

約會或者慶祝場合，西方人才會選擇更貴的葡萄酒作為社交工具。