玉米渣又名玉米糝,北方農村早期的一種早晚吃食,發音是玉米糝(shēn)子,也叫棒子糝。玉米成熟後去皮也可不去,上磨子粉碎成小顆粒,大約是放在手裡有沙粒感的大小,也可磨成很細的麵粉狀,吃的時候燒開了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內,撒完後繼續攪勻,然後再燒開兩三次,熟後的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥,其實就是玉米粥。現在城裡人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。

白玉米渣的營養價值、吃白玉米渣的好處

功效作用:

1、玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3、研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

4、國外醫學資料介紹,以玉米為主食的地區,癌症發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的穀氨酸,穀氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內廢物,幫助腦組織裡氨的排除,故常食可健腦。

營養價值:玉米糝含有豐富的營養素。近年來,在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。

由於今年發生的疫情，更加促進人們對養生類食品的重視，估計未來市場會有的。

種植老品種白苞谷磨米渣賣？玉米碴是個好東西！現在很受大家捧，可本人到現在都不喜歡這東西！想起小時候，家中無工分糧！生產隊又欠收，只有吃供應的份，供應的糧食，就是苞米！天天吃苞米碴糊，整整三個月！我看了都沒有食慾！也不想吃！父母親都哄我吃點，可我真的吃不進！每天吃點保命算了！。三個月後，新糧終於接上了！我高興的，吃六個大饅頭！還覺得沒怎麼飽。現在想起玉米碴！真的不想吃，可我兒子喜歡吃！真他媽的怪！大米白麵不好吃嗎？可他們年輕人就愛那一道！所以說老品種白苞米有人捧！可是它產量低，害蟲子也特喜歡吃它，風險積大！希望你用先進的科學技術能克服困難！祝你好運！也謝你邀我！