主料

豬肉末

100g

土豆

1個

胡蘿蔔

半個

輔料

油

適量

蠔油

1勺

精鹽

適量

胡椒粉

適量

白糖

適量

生抽

1勺

小蔥

1根

土豆肉餡燜飯的做法步驟

1.把肉在案板上剁碎成肉絲。

2.芹菜一截切碎。

3.把肉絲和芹菜裝在容器裡，用鹽，白糖，胡椒粉，生抽醃製2小時。

4.醃製好的肉絲。

5.準備好做燜飯的材料。

6.大米洗淨，加比平時煮飯少一點的水。

7.土豆，胡蘿蔔切丁，蔥白切段。

8.土豆和胡蘿蔔在水中浸泡，去澱粉。

9.熱鍋下油，下蔥白爆香。

10.下醃製好的肉絲翻炒。

11.加一勺蠔油，炒勻。

12.加入滷黃豆，炒至肉絲變色後起鍋。

13.土豆和胡蘿蔔瀝乾水加到洗好的大米里。

14.加入肉絲。

15.用飯勺攪拌均勻，摁下煮飯鍵。

16.跳至保溫鍵後撒蔥花即可。

小貼士

煮飯的水要比平時少放一些，煮出來的米不那麼黏，口感好。