本人從事廚房工作十年，有過大大小小的餐飲工作經驗，我來談談我個人的理解跟看法。

都說廚師是鐵飯碗，永不失業，永不下崗，越老越值錢，但是現實是什麼樣的呢？我分幾點給你說下。

第一，廚藝分很多種，在中國就有八大菜系，川，湘，粵，魯，淮，浙，閩，徽，普遍來說其中粵菜工資最高，其次是川菜，我原來做的是湘菜，工資不如前兩個，其餘的菜系工價不是特別清楚。粵菜五年以上的廚師基本月薪過萬甚至十萬的都有，自己承包的廚房更加高。

第二，就是西餐，這也是廚藝的一種，這個行業的廚師工作環境比中餐的好的多，相對來說工作比較輕鬆，工資也高，接觸的人群也大部分都是素質較高的人，而且工作時間比較短，福利待遇都可以。

第三，就是地方特色菜了，現在很多店都是單品店，就是隻賣一款菜，比如說重慶雞公煲，四川柴火雞，等等，這個去學習的對於以後自己開店絕對是個核心競爭力，不過對於初學者不建議一下子就學習這個。

這就是整個餐飲的大環境，題主問的現在學廚藝有沒有前途，我按照我的經驗說下，如果不是真心喜歡這個行業建議慎入，因為廚師這個行業太累了，環境不好，廚房又熱，夏天的時候我有過內褲襪子都溼了遭遇，衣服反正永遠都是溼的，都是熱的，廚房溫度可以達到45°，又髒，還有就是工作時間，整個餐飲行業就沒有節假日休息的，別人五一節，十一節，中秋節，反正就是各種節，到處去旅遊，去玩，或者回家，這樣的事對於廚師是不可能的，別人放假你加班，這是工作常態，剛開始學徒工資很低，你如果跟個師傅，你要兩至三年才能炒菜，你要從最低開始做起，剛開始是做水臺，所謂水臺就是殺魚。殺雞，殺青蛙，反正初步加工都是你來，在就是打合，就是給師傅替盤子，裝盤，出菜，等於就是師傅的助理，啥都要幹，我當初還幫師傅洗過衣服，在就是配菜，就是案臺，然後就是冷盤，再就是蒸菜，然後才能到炒菜，這個過程至少兩年。這個行業工資不是太高，湘菜最便宜，五年以上的廚師也就拿個6000至8000的樣子。學徒工資更加低兩三千一個月，大的酒店福利好點，小的飯店五險一金都沒有的，就是一個月休息三天。所以真的要考慮清楚！先說這麼多，感興趣的可以和我交流

當然是有前途的，360行你敢說哪一行沒有前途嗎，只要你做的好再冷門的行業都是有前途的，而且廚師行業還是個熱門的行業，就目前的中國餐飲市場來說餐飲行業可以說是相當的火爆，而且在未來的幾十年中還會繼續火爆，建議堅持自己的想法不要被別人影響了，只要你用心做就一定能做好

學廚藝肯定是有前途，如果沒有前途的話，就不會有這麼的人選擇陝西新東方烹飪學校來學習了，現在廚師行業是相當的缺人才，如果你把廚師這塊學好了，你就不用擔心就業了。