1.將蟹放在塑膠袋中，避免爬動，保持溼潤，然後置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得時間長一些。

　　2.先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。如果在蟹群中放置吸水的海綿或泡沫塑膠，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。

大家好，我是紅廚美食，一個每天製作美食的廚子，每天的工作之餘會分享一些美味給大家，很高興回答這個問題。

"秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來"，秋天正是吃螃蟹的季節，這一傳統習俗始於吃"中秋蟹"，就是從中秋節這天開始就可以吃螃蟹了，這時候的螃蟹蟹黃飽滿，蟹肉肥美，許多人都喜歡吃。

今年由於放蟹苗比較晚，還有天氣等等原因，蟹的上市有點晚，價格比往年也低了很多，有可能是大量螃蟹集中在一起上市的原因，今年的螃蟹也沒有去年的肥，有些螃蟹蒸出來味道差一些，蟹黃有的還沒長好，這也是價格有些回落的原因之一吧！

螃蟹儲存也非常關鍵，從撈起到運輸過程中，再到餐桌上都需要很長時間，而且死螃蟹是不能蒸熟吃的，這就需要儲存的方法得當，讓螃蟹能夠活下來，今天來分享一下方法;

1:當然要準備一個專門的冷藏冰箱，螃蟹對溫度的要求很高，一般在5~8°C左右，放入冰箱冷藏會存活時間長一些;

2:準備好不鏽鋼托盤和一條大的溼毛巾，把溼毛巾放在托盤上，把螃蟹整齊排列在溼毛巾上，然後用溼毛巾蓋住，放入冰箱冷藏就可以了;

3:每天對毛巾清洗一下，一般存放冰箱的螃蟹3天左右是可以存活的，但也要儘量保證螃蟹的新鮮;

螃蟹用清蒸的做法吃起來原汁原味，一般隔水蒸12分鐘左右就可以了，如果蒸汽小或者稍大一點的蟹可以多蒸幾分鐘，一定要把蟹蒸熟了再吃，以免吃下去影響身體健康;

吃螃蟹蘸料:用香醋、白砂糖、薑末、少量生抽一起調製而成;也可以直接用生抽就可以了，根據個人口味而定。

總之，在這個吃蟹的季節，儘量買些新鮮的蟹回來蒸熟吃，而且今年的螃蟹價格也不貴，挑選品質好一些的蟹，如果買回來太多，一頓吃不完的話，可以按照上面介紹的方法，放入冰箱冷藏，儲存幾天時間是沒有問題的，我建議還是要吃新鮮點的，這樣才對身體有益，吃出營養。

[溫馨提示]:螃蟹性寒，吃時可以喝點加熱的黃酒，老人和小孩以及腸胃不大好的人儘量少吃，以免影響身體健康！